[中式食譜] 南瓜糙米炒飯

puma8811

南瓜糙米炒飯（4人份）
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& o. |5 w8 q; ftvb now,tvbnow,bttvb南瓜及蛋含有大量的維生素A，加上中醫學上具有保肝明目效果的枸杞子，更可達到護眼目的。堅果中的維生素E，也具有養顏美容功效。
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材料：公仔箱論壇# J) i% ?7 {1 N7 R* J
南瓜半斤、糙米飯（煮熟）半碗、香菇5朵、蛋2粒、油2大匙、  薑1小片、青豆仁1匙、綜合堅果（含南瓜子、葵瓜子、枸杞子等）適量1 H, h, M6 V; u
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做法：5.39.217.765 \4 A  L4 r/ H) d1 P. ]7 b
1.將南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用；  將蛋黃、蛋白分開打散。
0 N5 X+ k* T7 v" }! x5.39.217.762.放半大匙油，炒熟蛋白與蛋黃後取出。
  I8 E& d- @4 n" @' b. @公仔箱論壇3. 1.5大匙油入鍋，先炒香薑片及香菇丁。
/ K- i- l: ], F9 V* X1 q5.39.217.764.放入南瓜炒約2斂虧寣A  將豆仁及糙米飯加入拌炒。5.39.217.769 p. X2 y0 Z" _: k" [, s$ |) K
5.加適量鹽及胡椒調味。; t+ z+ b+ [" ?! i
6.將2料加入飯中拌炒均勻，即可起鍋。
( l$ p% z' q5 V9 B& j* @  i  l5.39.217.767.上桌前再將含枸杞子的綜合堅果灑上。
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( {' f$ i; i' P8 a$ Ktvb now,tvbnow,bttvb營養分析（1人份）
9 W& }# ~. f' ^" O8 b& j( c熱量333kcal、脂肪8.9g、醣類13.3g、熱量44.3g纖維17.2g、鈣86mg、鐵10mg、維生素C16mg