[中式食譜] 茶香豬耳朵

zactlion1899

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材料：
$ o/ s6 F; K' E5 D8 y5 w茶香滷包         公仔箱論壇, t. E$ [. u' z/ q. B
1個
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調味料：公仔箱論壇7 ?+ f0 f0 Q+ D2 L6 H* {+ Y
鹽         
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糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 e7 R  M7 {- C. h0 k4 i) W
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酒         9 {; k5 {# K! \
30㏄  h1 C  K! m$ L6 A9 d
燻料：           
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" l- s& T9 ]/ O* q' T: Wtvb now,tvbnow,bttvb1碗
2 c$ Y! e; Y) Z% X2 g( m; S5.39.217.76茶葉         公仔箱論壇! p1 p7 V- J  w# t( u. Z2 ?9 E
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糖         
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作法：5.39.217.768 W, {# m+ B* {$ G' Q. r
1.豬耳朵洗淨、除毛後，用開水汆燙、沖冷水後備用。
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2.鍋中加水至可淹過豬耳朵量，燒開後加入茶香滷包、作法1的豬耳朵與所有調味料再煮開，轉小火續煮30分鐘後熄火，浸泡20分鐘後，將豬耳朵取出瀝乾水分備用。6 g! @  c  |' J' T0 n  [6 k0 m9 P
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3.取一炒菜鍋擦乾水分，放入麵粉，撲上糖與茶葉混合均勻，在上面放置一架子，將豬耳朵放在架上，蓋鍋蓋以大火燻約10分鐘(途中必需翻面)，即可待涼切片盛盤。