這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。2 `* y6 k' r. b
材 料公仔箱論壇0 _- y5 t3 w5 _! l& D9 Z
洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻
1 G6 B V7 Y$ Y. [% h7 K調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙
$ t1 f! W0 C6 [5 V3 \9 ctvb now,tvbnow,bttvb做 法/ v% f* X+ }) j b; Q3 v
5 K% @' O. b# D$ z9 l6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. `% o; O3 V5 z
( ?3 B/ L8 c% }1 B9 y3 T$ Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。
' D6 H% Z$ y6 k- ?$ M# F公仔箱論壇2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒
: f i( R5 w e1 `7 t: T0 Y3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。5.39.217.767 {2 B" P: d6 m& D4 e0 X; x
貼 士公仔箱論壇$ S( }3 X# g$ p7 z, h2 |
落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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