材料:全脂鮮奶 5.39.217.763 J/ k; D& T1 R, m
500 毫升
- w( w8 }& U4 r& o: ?5.39.217.76忌廉 125 毫升 5.39.217.76; h* L5 o: C! `
雲呢拿條/雲呢拿 香油 1條/1茶匙 # |! j! G- h) k* W6 r8 r9 H
蛋黃 3隻 ' I% Y$ w7 u7 K- W
幼砂糖 (Caster Sugar) 3 1/2湯匙
; S, t7 t8 v- A1 m! n' etvb now,tvbnow,bttvb製作過程:1. 雲呢拿條開邊，挖出裏面的雲呢拿粉。
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5 o& Y, w. Q; p; s( w( |2. 將鮮奶，忌廉及雲呢拿粉（或香油）搞至邊起泡（不要滾），熄火，蓋十五分鐘（如用香油就不用浸十五分鐘）待雲呢 拿出味。
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3. 將蛋及糖用電子打蛋器打至奶白色。
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4. 把奶倒入蛋漿，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼。
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! O( r, i: |9 O$ B& ltvb now,tvbnow,bttvb5. 將雪糕漿倒入雪榚機。
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6. 將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿。
+ B; u- v# I* p I3 c5 E9 E公仔箱論壇7. 重覆 (6) 兩次，後雪凍一小時，完成
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發表於 2007-12-4 01:20 PM
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