材料:全脂鮮奶
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忌廉 125 毫升 : }' |$ h% O7 c$ f% {
雲呢拿條/雲呢拿 香油 1條/1茶匙
; v* V; U" Y+ { |) \ x公仔箱論壇蛋黃 3隻
: ?0 x7 l) f5 l5 `" \) G$ g3 `6 M5.39.217.76幼砂糖 (Caster Sugar) 3 1/2湯匙
& d j7 C6 l# s3 u* g# M' w製作過程:1. 雲呢拿條開邊，挖出裏面的雲呢拿粉。
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$ `) B1 L+ q7 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將鮮奶，忌廉及雲呢拿粉（或香油）搞至邊起泡（不要滾），熄火，蓋十五分鐘（如用香油就不用浸十五分鐘）待雲呢 拿出味。 公仔箱論壇6 l" J4 U8 k* h
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3. 將蛋及糖用電子打蛋器打至奶白色。
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4. 把奶倒入蛋漿，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼。
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: V1 O- b3 g% h! y3 g5. 將雪糕漿倒入雪榚機。 5.39.217.76; k: L+ S% }! X3 X: }5 Q3 v' m
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6. 將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿。 公仔箱論壇1 B0 m1 R- @/ C0 x
7. 重覆 (6) 兩次，後雪凍一小時，完成
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發表於 2007-12-4 01:20 PM
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