[中式食譜] 蒸鮮鮑魚菇

zactlion1899

材料： (4人份)2 `0 M3 s; F6 ?: s
金針 20 克
  l. r" M8 N& z: v: T' O9 |. f+ F5.39.217.76雲耳 20 克5.39.217.76+ o/ K- }* K& N" g, a4 V
紅棗 20 克
  J2 Z4 A- G8 j! g$ M鮮鮑魚菇 350 克5.39.217.764 a4 R4 z) ^- z# l5 g: \/ N
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調味：5 |' \; m  F7 g
麻油2茶匙
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鹽1茶匙
2 \: S1 z& V* x" A公仔箱論壇糖2茶匙     
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做法：; v9 [3 [! G2 c( P
1. 金針、雲耳浸軟身，洗淨泥沙。剪去金針頭部較硬部份；
+ o: H4 ]8 i  R: r  g  }5.39.217.762. 鮮鮑魚菇洗淨，切薄片，連同金針、雲耳、去核紅棗出水，取出瀝乾備用；
  |. _6 r2 }) y, ~3. 將調味料加入金針、雲耳、紅棗及鮮鮑魚菇內拌勻，然後隔水蒸約10分鐘即可以。+ ~" n7 s7 P8 R. _, H( }4 W
5.39.217.768 S* t. q8 O7 _
小貼士：
0 P* b) H8 {+ o7 S. p+ c5.39.217.761. 鮮鮑魚菇、金針、雲耳、紅棗先出水，可縮短蒸的時間。5.39.217.764 @4 V" u4 C2 I  l9 F* Q- `
2. 加麻油調味，有助提升鮑魚菇的鮮甜味