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! X; V* }( t' }' P( g S; Ltvb now,tvbnow,bttvb它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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材料：
/ B$ Q2 ]' J5 c3 j* v& J0 |7 k草蝦.............5隻
+ ^7 z) d; j- d" Ktvb now,tvbnow,bttvb菠菜.............4兩
1 [. W& S% R1 A# H2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳.............半杯
v3 }3 e5 G4 f9 }# y$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.........1杯 5.39.217.76' e5 c) G. `" x! M) I5 i. C# U
9 Y2 n# u k# L0 P8 s5.39.217.76綜合調味料：
4 ~' ^" Z) ^0 l1 l7 u公仔箱論壇醬油.............1湯匙
$ b C; {( I! |公仔箱論壇麻油.............半湯匙
* B, \8 S# W' @ }, o/ l3 q6 ^& j# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
H4 m/ u2 j: \tvb now,tvbnow,bttvb蔥屑、香菜屑 各1湯匙 5.39.217.76; K n8 y% v8 X6 R
鹽、糖、胡椒粉 各少許 公仔箱論壇0 T: k1 v) c3 \& n
& ]# D: H2 ]7 f' ]# N做法： ; \/ {5 R# [# d+ S* ~; l) x
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/ ~# U* s6 x1 l U# S; @1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
) }4 b5 G3 Y+ T+ O2 z3 j2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 A5 g r" r# f/ D3 O4 e, }
2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 tvb now,tvbnow,bttvb' F3 F) D) W, Y0 j
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+ J( C( |' J/ Y公仔箱論壇備註：
6 |; w" B+ C5 Y" k. Y2 htvb now,tvbnow,bttvb芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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營養成份： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~! |" } l @: I, ]
熱量 318卡 5 f# a; P. d9 h& V' T; G9 {8 U! k
蛋白質 27.5公克
/ `- ^# E, k7 _5 o- w脂肪 8.8公克 公仔箱論壇3 b& R6 j2 [6 H# Q0 U2 D# j# W4 q
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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