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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。2 c4 Y5 q) p, f6 p
% O% ?+ Y+ q* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h$ r- T* T1 i" V( I1 w' v- M. l" u
草蝦.............5隻 " I9 g' @' ?& Y% [. A+ J+ r' M& z
菠菜.............4兩 tvb now,tvbnow,bttvb6 e( E+ E( @3 {2 w) u( a
木耳.............半杯
6 W7 t5 h/ K5 n& M! V! U( D r太白粉.........1杯 公仔箱論壇. b4 ^" e' C* ^# T. j- t
. r1 A2 k. k# b! z1 a5 `8 Rtvb now,tvbnow,bttvb綜合調味料：
9 V# a5 z5 K [醬油.............1湯匙 9 U A3 }( ^9 ^- X( H$ |- E
麻油.............半湯匙 5.39.217.76! e0 s; Y9 B' p/ z
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) 公仔箱論壇4 g( l. J8 H( k' X2 V( g
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
% ^+ H6 ~) o) Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、胡椒粉 各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s, |6 v6 G9 z$ ?; Y# T
# k$ j. _( c; O* k5.39.217.76做法： tvb now,tvbnow,bttvb. {9 A& \( L, v/ L3 D; _' K ~, e5 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v4 j# u y# z- Q! l
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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/ w |# @; M7 C8 h公仔箱論壇2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 tvb now,tvbnow,bttvb9 c$ ^- k% u/ J0 p- c8 f
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 3 T! x/ Q# `# g- f I, j7 b/ G' J2 V6 W
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1 I) p" Z0 Z$ H備註：
2 h$ `$ N8 b+ q5 f+ y$ |tvb now,tvbnow,bttvb芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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; T- n5 b2 p& ?4 T$ L# \營養成份： 5.39.217.764 b3 p. i R- h! V7 W1 _! l
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2 v- W( d; P2 p0 S5.39.217.76蛋白質 27.5公克
9 Y/ I( P: Q4 \/ {脂肪 8.8公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ t7 V, D5 ?5 }& T$ a! h* H
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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