[中式食譜] 好吃又營養的麻油雞

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麻油雞作法
. l/ O9 w) ^1 G! Q' r- d0 G6 o; Y5.39.217.76材料
, ?+ R% S& [5 q4 `土雞腿......................... 1000公克
/ |2 ]7 V$ Z+ B) `- x公仔箱論壇老薑片........................... 150公克 + }! B# d/ }- L( d6 A9 g$ g) t
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調味料
% g. m, [% N4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麻油.............................. 180㏄
, J" k! o2 F/ _) e- Q+ E米酒................................. 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o9 ~& A: z1 E5 J$ I
水.................................. 1800㏄
, b# b5 ?! x' B$ N5.39.217.76雞精粉.............................. 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 `+ w0 P; {& e1 Z) u& B
細砂糖.............................. 2小匙
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- L. N7 T9 Y6 J) o3 k- J. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
! L$ Z( F' O' A) `( e公仔箱論壇雞肉前製處理
' |1 |3 e; X4 ^' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將土雞腿切塊。
# {' V* r( s' n0 a) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。- X' h. k. I( V- G' ?) x& p
爆香麻油薑片
; P/ h$ q0 q! Ntvb now,tvbnow,bttvb3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。5.39.217.76- g3 z4 z" b1 G2 G1 K# }
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {" j. \+ c. F7 x, [
炒香土雞腿塊
/ f* m; ?7 c  H4 ktvb now,tvbnow,bttvb5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t% m, V/ Y5 l! h: b0 B$ k
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。公仔箱論壇, R7 T4 `- A' ^6 M
加入酒水煮湯
+ L1 q0 `. Q# q6 ~# w: \! J7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
# M$ z! d: E) }, U  y. K$ [8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。