材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) ) M6 ^& E/ _5 _1 \! h4 a2 s- y
紅蘿蔔 Carrot$ x- l! T* ]# ^6 `( n
白蘿蔔 Daikon5.39.217.76% I' e0 `* G4 O7 Q3 Q* R2 N, ]
馬鈴薯 Potato
# {0 H0 L+ B: H/ z6 Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 OnionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j% ^1 @: O8 B2 m7 V
味噌 MisoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x. [+ {+ N& W* e
蔥花 Chopped green onion
' C" q( F# x. ~/ `$ ~. a0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味粉 Seven spices (Shichimi)公仔箱論壇4 }. x6 g3 o1 A a
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4 }! b/ c. X. h4 X, B1 G) |3 |" {1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分/ u! @1 e0 f* w* v
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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+ l5 F8 G! N# A/ V; b5 ~3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
& p8 x4 y0 _ _% t; x**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**5.39.217.76# z9 p( M. Q# ^5 `* L& T( g, w
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& ~& n( e2 V: U; X& D: R9 h5.39.217.764.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.tvb now,tvbnow,bttvb: U% q! J5 g! H
**這樣子切表面積比較多, 好入味
+ a- j8 N \; A' i) J; A: ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**公仔箱論壇% x# M+ Q& W! ]
- }: m( z( s+ Z3 C5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L( q1 o; G2 ^. c* f- m5.全部放到鍋子 用大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^9 Y" K' H7 S) h7 N/ h* J+ r
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
8 ]- O3 G2 K0 S( h9 D5 J2 L中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
; b5 a+ J9 O# c; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 ]5 ?+ e I0 E7 {2 [, e公仔箱論壇7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.tvb now,tvbnow,bttvb: t8 M7 J1 t4 y f, j \
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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