5 F' n+ s$ W3 ^3 Z材料: 公仔箱論壇8 j: \6 [: w) G1 ^- Z' k* q" g
紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯
# j& k, C& z! s( s \ ]( Vtvb now,tvbnow,bttvb調味:
4 W9 @7 M1 C$ J8 @tvb now,tvbnow,bttvb糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許
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1 k; e6 h2 p( N$ o. C, A6 s; V- p5.39.217.76做法: s. p: F. }( X% S
1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。公仔箱論壇" r1 v: F5 E$ v2 X
/ n% V: d: Z8 N3 \ c1 o7 W2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。
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; F; F& [6 o! N' J公仔箱論壇3. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。
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, z6 @$ R# L+ [公仔箱論壇4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。
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發表於 2015-2-28 04:31 AM
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