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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味5.39.217.76+ D: h9 H7 x) z9 o5 J. _- D
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材料：% N5 k6 l3 H& }- w
芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許5.39.217.760 K8 B" k1 ?4 \% Q/ r% V' ]- `# X
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+ g' a: e h; S+ i7 J% q調味料：
5 M; W1 K/ k! h$ E+ {. [8 I1 t5.39.217.76蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙
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; Y0 ^- r. G# F/ ~$ }: C粉漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A* C/ G4 W+ H6 p
粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙- ^! S f* R0 N
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做法：5.39.217.762 h+ {# P+ i6 D3 x# J
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲
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/ v# L/ V ~& H- s6 _9 l5.39.217.762. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起
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4 J8 {4 [; U' t1 k( n3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V3 U1 E8 t/ q+ m+ R5 F2 z
! ~7 |9 K; |: c0 f2 V7 f. e/ P4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍+ M; e7 H) V6 U3 b% g: ^
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5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身2 \2 q/ u# H. z
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成
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在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了
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發表於 2015-2-16 01:03 PM
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