每100公克所含的營養成分& ~; [% K6 N0 k' d
. z% {$ Q' o. F# N" t7 v# atvb now,tvbnow,bttvb熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8
9 |7 Y+ C4 ~0 ?! s0 L
4 s, E5 H# B% f維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15) C& F, H2 s7 g U ]! J2 K) M* O0 e
" _0 h6 e& u5 b- ]" b 公仔箱論壇- i) X- n/ x7 y# Q* h! B9 o
: [1 S! y$ m8 k& o0 {! U- c公仔箱論壇鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738: x/ m8 G _& r- u" w
8 D, L/ R3 V6 v8 M) I ]tvb now,tvbnow,bttvb鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.45.39.217.76 a6 J& J4 Y H* `
公仔箱論壇5 v: }2 Y5 o" |+ X
每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！5.39.217.760 H# F( s: V" V3 M6 G6 F9 |$ X
4 X; V/ o, b2 J( l然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。tvb now,tvbnow,bttvb7 L+ b# X2 b1 p; ^- r
2 e. A! [4 C2 y) d* f. b1 Y5.39.217.76跟著做這樣料理更美味料理! c: ] }( P& J( Y1 J, s. ?3 a
6 \0 d" _# m0 E- n, T% x- a
【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。公仔箱論壇) |& P: R7 m1 b( q. V5 g
" f) ]. `5 a+ c保存挑選訣竅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k, p, M& I) I
. b$ N ?- j. e公仔箱論壇【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
| 
