[中式食譜] 足料花膠湯

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3 e5 N6 T0 {: R( c" P/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u% q3 R7 f8 t; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)
& B9 m; @3 R9 U7 {' J. }$ g# v乾花膠片.....4兩( K$ s  o/ V; Y( ~! Q! k
乾竹笙.....2兩tvb now,tvbnow,bttvb# R- s: K7 t' ^
蝦(去殼).....4隻
+ E; V! X5 ^* r% r3 [1 d% Ptvb now,tvbnow,bttvb帶子.....4粒/ s2 ?2 S' ]6 n$ }
上湯.....1.2升
6 M; E* p% R2 {( U: N' otvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....適量+ H. x8 {% e. v& m0 F% Y
鹽.....1茶匙
, r! B# j3 e8 q) h糖.....1茶匙5.39.217.76. W( j  S2 _* ]( G2 q, x. t
老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 k. \+ A- K2 w

& Z' R3 n: y& L8 R. e# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v! s* g0 s! _* u1 ?9 j煮上湯材料：  }; t# \8 w1 p* D) ^" F( X! V9 z
豬肉.....1斤
& K6 r/ \+ ^6 m% q7 ^% w# U/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿.....4兩
: G! u3 d/ a- Q3 K公仔箱論壇老雞.....8兩
/ c- [: o) R' g& S  y6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1.8升
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e8 D& w( u  H# e5 \- S4 M
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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, }/ v% r2 F8 X6 ?0 Q) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M7 {2 {7 ?  I
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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, j# M3 T' _  J1 ~& z: n, H8 T, u* d4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 l: ~( d* [5 |9 y' @
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5.蝦及帶子切粒，備用。3 F6 j/ P, B. \

! z: m3 D# T4 H* q6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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; y! ~/ d/ g% Z8 J3 E# f4 w& g7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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0 A& d3 b+ @0 u2 K- w! H5.39.217.76貼士：
8 \* _1 w$ _1 L6 [4 o0 f5.39.217.76浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。