: U g0 O; F2 t- V! g4 [5.39.217.76材料(8人分)tvb now,tvbnow,bttvb' W7 b! y' E9 f+ `
洋蔥.....2個" m0 Y$ M( s. D4 d2 s) D
番荽.....1束公仔箱論壇# U o, H- u# N6 V. X2 A
茄膏.....1罐5.39.217.76' V5 o1 w' k9 O
麵粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w- }, ]6 a$ L' Y
紅酒.....500ml
/ N. m3 s5 {' W- t, t) g月桂葉.....3塊
`0 l8 L7 N. S4 Q R8 ^) K紅蘿蔔.....2個
3 d* Z: Y& F) D K; c8 ~! ctvb now,tvbnow,bttvb西芹.....1/2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~3 P5 ^( X1 Q7 }, s
乾百里香.....適量
. r @8 m o) @# S/ ?# stvb now,tvbnow,bttvb牛肩肉.....1,500g
1 V/ @# H: H0 ~煙肉.....3片(留皮)
) O+ t6 u! d! k V( O3 i. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉清湯.....500ml+ c% L7 T! v1 s* @5 {- H: g: L
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1 V% b% _5 K( h' g5 c- Q公仔箱論壇配菜材料tvb now,tvbnow,bttvb, D- t2 l; A2 v
蒜頭.....1個
& l& p! ?/ Q$ btvb now,tvbnow,bttvb蘑菇.....10粒
+ ]% v* s4 u7 ?5 q牛油.....適量% G. @: b3 ~! b |5 p: o; p$ D
珍珠洋蔥.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P- R D' M5 F. u' V
公仔箱論壇9 u# [# e' O) f. P8 G8 {* u% a
5.39.217.76. ?. O; H, K Y4 V7 u; s2 Y
醬汁材料
3 W% p( w2 I3 {& b# k牛油.....少許
/ e7 B$ ?- f4 s# l. U" t公仔箱論壇粟粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! D0 b: ~) g1 K, U; g, o
% a: p& |7 ?, C' i$ ^tvb now,tvbnow,bttvb& q* D! r; i& H. C) B
做法
! t8 c- a# d3 v) B1 b5 n1 S1 @tvb now,tvbnow,bttvb1.煙肉切片。tvb now,tvbnow,bttvb" A, }+ C; p' F3 t0 v
. n6 r1 r) X& \1 j0 G8 ] O7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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3.洋蔥去皮切塊。
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* f/ ]: ^ p3 g4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。公仔箱論壇" y* F8 g c% n
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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, c9 a- e$ v- k! h8 e- n0 l7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
# |5 R/ _& V( {- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {) o0 ~" X8 s) O. {( H$ y8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。5.39.217.76: Q9 N8 V8 M7 S
/ a. |8 P, i; g' n1 Z9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb8 O* w& b0 H& A' y( m" E
+ ?7 {( A' g ?0 I: e: ctvb now,tvbnow,bttvb10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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8 e( _8 ~1 w; X( v" ytvb now,tvbnow,bttvb11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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