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材料: 9 T* p7 H! v# |. D6 n3 o) r
芫荽.....適量
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5 i7 J ^5 }2 c' Z1 _6 w5.39.217.76白芝麻.....1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E! b+ x7 R4 f, X+ A, u0 q
2 L+ T: n5 k+ ?5.39.217.76汁醬調味料：公仔箱論壇& \3 }5 q1 t. E9 O% ?$ J2 }: q
辣椒油.....2茶匙公仔箱論壇& b! X; p7 I( {; Y8 f5 J9 l2 A: V* d
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)公仔箱論壇1 U4 {9 y! k: ~8 c
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做法: 公仔箱論壇% T6 d3 W; o4 r( \
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。1 r) P: {1 z& \4 f2 s7 D0 _
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q9 O3 T4 F4 b: G# n
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。5.39.217.76) @; B* P; W& k& i6 O
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0 r8 Z8 \! h4 t8 l, T- aTips: 公仔箱論壇) c2 S+ b5 u# y, x
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F- X4 K4 G3 V6 [1 y: J
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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