) U$ `# I! ]* B8 S- L T* Z5.39.217.76材料（兩人碟頭分量）：
7 T$ c S3 C! Y- Ftvb now,tvbnow,bttvb白飯公仔箱論壇' T/ L' p6 t% q1 r! q8 X
意大利蛋.....2隻（打散）$ f4 I' O0 M2 |9 t5 c7 Q
蔥.....5條（切粗粒）
( b1 j9 v5 N5 M7 b& @! H公仔箱論壇乾蔥.....2個（切細粒）
5 v% q9 l* }" c) S# stvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
1 ]+ s5 Z X+ C7 t2 _% N# w. ?+ U5.39.217.76中蝦.....180克（連殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i4 g D4 j& a+ q* I1 F/ A
XO醬.....40克（有油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [/ j; Z% y' B: k
岩鹽.....共3/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 i; ~$ t$ }0 [4 d0 Q7 f+ u
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
7 R/ T3 ]& x' b8 a! {0 B桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）, s" h( u( S1 ?# B
公仔箱論壇4 W- \% n! \, ]! M" G: U" D1 t9 R4 M
8 R! J! b: ]' ~( j& t公仔箱論壇蛋調味料：
% y1 b& b3 K, ~% K鹽..... 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~% k. M& G7 y- ~3 B. N. [
胡椒粉.....少許5.39.217.76. H( r' K( w4 j; Y' c3 L7 w
油.....1/2茶匙) ?9 Y! v$ s* I
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7 G# G; m! a' o! x( d# N蝦醃料：
0 b0 e% K& \& ? E' M2 B5 u公仔箱論壇鹽.....少許5.39.217.766 l% y, G8 X1 a( }( p, }
胡椒粉.....少許
2 t, a! j0 l3 N8 {tvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2茶匙5.39.217.761 t" Y" U$ s7 H4 E* b- W
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; o- f$ e( P- y2 E' _# h5.39.217.76煲飯材料：
1 k) I& h( N) c( O9 e米.....170克1 R% f5 M9 f4 q/ F* e9 \5 L, x, i
鹽.....1/4 茶匙
: q3 I; a, U( y1 Y: Qtvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2 茶匙
" d9 v& x5 s# W& e1 Y$ p公仔箱論壇水.....160毫升5.39.217.76, n+ f4 u: v" f7 M: e0 C2 L* ^5 [
, p' q) L; y0 f8 H0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y; W! a/ z# `( l8 H
做法：
" D% c6 \5 ~5 }, W; ~9 W公仔箱論壇1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。 {6 n( D8 c7 T) L
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。公仔箱論壇( s, S% U' [* u, h8 b
5 S* F" U7 z' B% X# s5 r. r; [3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
) H4 l! o( `' }- y" p. F0 I PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q" r. R* i9 X( ` q: V/ h
4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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$ {! Z4 s$ w. ^tvb now,tvbnow,bttvb5.蛋拂勻，加調味料。5 F9 I8 o2 ?- [, \4 x+ q, o
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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$ M. Q( e8 k7 }; J9 _0 G9 m7 v OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C4 s5 w0 ]1 V8 D
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。" |8 `7 }! q: q c
" }( T& Q$ F0 f$ F8 v3 R公仔箱論壇9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。& C* j+ W- r1 q+ ?' y
4 R+ E& V/ w9 b7 S( _5 L: G$ X0 d5.39.217.7611.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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