众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。 i- H% _4 S* l9 z3 x4 f- L* |
5 F4 E0 x& q5 |6 [. ?; ?0 J& A8 v( b
9 S. _& U8 @9 K2 P
但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。公仔箱論壇 B) O+ Q* U( ~. r9 r6 }3 [
5.39.217.76; ?- n; Y* d! u. N. U
tvb now,tvbnow,bttvb" y# a E+ H/ v' n
苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色
" n* ?. {+ q5 a" R% ?- `tvb now,tvbnow,bttvb现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
7 `+ w. l3 q/ |, F5.39.217.76
# m; {9 y5 O" a* {# y8 x3 K7 z+ D! ^5.39.217.76
0 f9 F3 ~# ^* {- H& n9 g' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。公仔箱論壇* a; a( B1 Y3 w2 ]# d
1 s- J( L+ f: T# [
9 K& o2 w9 [* L1 n" n
那么苹果表皮有蜡怎么办?. y l6 u9 S r# L$ i2 z$ g! k
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：5.39.217.76/ R4 g0 ~/ F, G1 l# k" N5 Z
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
J# h. |" C Otvb now,tvbnow,bttvb
+ K/ e. X7 {( ]' F
# ?0 q* J5 j9 R4 f第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。2 k% E Q U, X; C; t( g. R: s
公仔箱論壇8 D6 W0 X! b( D
+ v$ }6 ~$ t9 h0 H8 \
第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。
/ o) n. B% J6 ^4 \# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ^6 F, A* H, k, P! b; B
公仔箱論壇5 `) m. v/ G5 a8 H: X
苹果颜色各异保健功效也不一样公仔箱論壇2 Y! _. _/ N" r3 {& Y
苹果颜色可以预示保健功效。比如：公仔箱論壇, k. n% Z; J2 k# W8 V* ?9 s
5.39.217.764 ?! V6 E, M/ m! d& {2 s. @( J
3 i" B7 q7 |5 W: v' z
红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;( n; Z9 l8 n# f5 h7 `
tvb now,tvbnow,bttvb$ v, e3 n3 C( Y K% E
5.39.217.76* `1 @+ j$ I+ p1 |
青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;5.39.217.762 p& ^ Y% U7 e: H+ R& l, k
2 U1 t5 k6 Q/ k公仔箱論壇
5 [6 E) Y; i7 K# m* m( s公仔箱論壇黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。
7 M$ Y6 Y6 H1 p( m0 H3 Y M5.39.217.76
5 G( v ~4 x+ \2 @* atvb now,tvbnow,bttvb
& N5 x2 E5 h3 B5 H2 }, X0 u0 X公仔箱論壇中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。
1 N6 T3 `- L5 Z/ w! a& ?" W6 Q- n公仔箱論壇
* ?0 w* u* t) a1 D" m( F1 `5.39.217.76
6 A& e+ o; m: n; e5 X: v红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。tvb now,tvbnow,bttvb6 A; t( {+ F6 @8 `' P
tvb now,tvbnow,bttvb v* ~! n3 u; q) c# S; N4 V
5.39.217.766 k4 Z' m5 }, I K! A7 Y
青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
# e% `7 a4 w6 h$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v; C5 y& D r2 f4 R/ @/ ^+ ^( G* B公仔箱論壇黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
| 