準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。
/ P" s; } d0 L- y4 ~3 y, Btvb now,tvbnow,bttvb 看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。
# u3 t3 l$ D7 `7 k+ I; m0 S3 W6 m 把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^1 D- t# v) n6 n" W+ ?; _# M
然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。
0 g z9 C2 |4 R4 P* J7 G5.39.217.76 不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。公仔箱論壇0 e P( i6 F' u1 v& T1 x
等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。
/ v5 Y v! H5 D' f, X, q 又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。
/ {3 I' G6 _( }3 W1 Q; N5 ]6 x2 e# V 又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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