主 料：牛肉。5.39.217.76! l) x* b; `4 t+ q% h
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调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L$ g4 _* d; J, s8 X ?5 z
1 L& ~9 h3 O# E: o( m& k做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。* {4 p4 N/ L( T" e2 r5 @3 B
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2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。
" v" j( n7 A/ F4 Y! m6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。
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# x4 s4 k) u% Z! _( {# F 4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。
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& V5 l( O, R2 V8 r 5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。5.39.217.764 t# T9 M, @* {# B4 }& t
6 x2 _2 b* D# S& n8 [9 B0 O7 j公仔箱論壇 6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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