[西式食譜] 西餐浪漫食谱

如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。 tvb now,tvbnow,bttvb# T8 }, b6 D+ t8 d" x

　　鸡肉蘑菇奶油意大利面

　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。

　　调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。
% d3 M% t) ]6 `1 C7 r( \
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 h: f" j) O- B" R$ u- n
tvb now,tvbnow,bttvb' w$ Z3 z6 B4 l
　　1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。
公仔箱論壇% \3 t) `& f6 A5 _
　　2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。
8 x) o9 H/ q7 B( F+ J5 ^( {
　　3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。5.39.217.76/ r! m6 r% y0 r$ `

4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。tvb now,tvbnow,bttvb9 v# p4 a3 r( q, T6 I
5.39.217.761 y2 f! u: N# P, p1 |  W
5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。

　　家乡三明治
$ x/ R  Y+ B+ L
　　原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。公仔箱論壇9 i; g9 O0 P8 T9 H
5.39.217.76/ H" M5 a  P! T2 o8 m
　　做法： * ~1 o$ B! U2 j
  F+ M1 B+ q1 r: C3 [
　　1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。 9 {2 w( {+ T" S/ q! \3 Z$ ^0 y
tvb now,tvbnow,bttvb6 \/ z) M1 u8 n! }7 ]6 T
　　2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。

　　3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。
tvb now,tvbnow,bttvb* j8 \. v2 C7 @* f6 m
　　蔬菜沙拉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V0 X, @$ _; U6 F7 P" w
　　原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w: T+ F6 ^: s5 y: V  l* O% h, ~
公仔箱論壇* Q4 J. Z8 a- p* G
　　做法：

　　1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。

2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 + O! r. |) }. o$ u
5.39.217.76$ G/ C. f( n; F
　　咖哩牛肉

　　原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |; z2 y- I& T" f; r. J  W. Q
tvb now,tvbnow,bttvb$ z& y- Y) C2 R: L! J
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k$ ^& [6 P# F) J6 n4 w+ }

　　1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。
, A" K8 K* U6 w! j4 p6 b3 c4 X7 \
　　2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。公仔箱論壇4 n2 s$ T. s) Z% C! [, v' L

　　3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k/ s9 `( o6 w9 U' s
　　香蒜牛小排
5.39.217.769 \, w# u! ~2 X8 M
　　主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。 ! R' f6 X$ j( d/ x& c) Q! m9 [# b

　　配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。
" G$ o0 F* ?4 E
　　做法：

　　1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 l- x9 w, C$ p$ _7 ]5 P6 C' u

　　2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }# p1 W4 t7 u, c8 f
　　3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。
* n% ~* j) W" j) R7 y
　　4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。

　　5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。
tvb now,tvbnow,bttvb) W0 m% J; ~. f' f5 S1 A" H, a$ X( t
　　香煎猪扒配蜜桃汁
tvb now,tvbnow,bttvb* ?2 X3 S9 W1 R6 g, q+ a7 T) Y
　　主用料：猪肉扒1件（约200克）。公仔箱論壇3 \0 t7 p; g; q, b9 \' C

　　腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。 / ^3 _$ ^. D$ K7 k% }, |0 Q2 ?. L
5.39.217.76: p, a1 F1 ]9 f
　　配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法： 5.39.217.76& q. c' p+ H# y. d( P0 N* s
tvb now,tvbnow,bttvb- Q/ O9 b' k8 m: R' \$ Q6 Z* r
　　1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。

　　2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。 5.39.217.762 B( W$ C9 @9 L( q* ~  A/ d" e" V
公仔箱論壇' N. F  [2 V; J+ a- y# W
　　3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。

　　4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。
tvb now,tvbnow,bttvb  K! O9 Z6 z: L4 S
　　大虾配牛油香槟
tvb now,tvbnow,bttvb# W0 D+ c/ n  E: [" u$ H  u1 b
　　主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I- w$ W/ D4 e' ]; O- [8 i/ [
( s, c9 c" N& G1 U
　　配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U9 q7 ]8 S% c9 \1 X$ Z0 p  @
, S& b6 K, e4 [% Z, g7 ~6 P
　　调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。 2 B) g  }7 {, L3 f1 R
8 y  I$ h& ]# D0 q6 n  L3 G/ r
　　做法：

　　1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 D9 q# ~" b( V; r+ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r; k" t. I' ?1 _3 ~; _
　　2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {8 d2 Q$ D5 x
　　3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 _. S  K4 B' }, e
5 E$ E- @/ ?- W  V1 s3 i, j
　　桔酱烤鸡 tvb now,tvbnow,bttvb. U7 g% Q# b# o4 f

　　材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。公仔箱論壇5 {' E3 }7 @9 W: |0 w

　　做法： 3 L, I2 u( ^! a: R1 I6 R: m6 Q( P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a  m0 q9 Q7 X7 d0 G
　　1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。

　　2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yuki70