[甜品] 巧克力千层糕

cheecheong88

这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
- {2 U7 \( p! b4 ^; o5 m) J1 @蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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. B+ H& Q# B6 ?/ r" U( n  H6 K$ z材料A（巧克力蛋糕）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O9 W/ q* Y1 P( A' a: _, w
蛋黄 50克9 P8 Z$ X! a1 h2 z
鸡蛋 35克
; {" y0 V& \7 |9 @0 p5 X6 mtvb now,tvbnow,bttvb细砂糖 110克
' ~# S; W0 w5 p, l5.39.217.76巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）tvb now,tvbnow,bttvb& F! C" j+ g2 }1 g- [; [) m4 r" J
无盐黄油 95克
* q1 x; ?" l6 [1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋清 170克
: c' T6 X- T# @+ P# K0 }, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 12克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s3 z0 U1 [) h  v1 o/ O
材料B（夹心用奶油）
/ C; W2 r2 f5 @0 _# _5.39.217.76动物性鲜奶油 400ml
2 f- m% Z' G) `2 {6 {) jtvb now,tvbnow,bttvb细砂糖 50克* x$ ~* [2 r" V& _. R+ }* N% [
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做法：& F/ K  k! e9 Y+ V6 \" }" w
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
* Q, m6 d8 x$ y" v; W& o9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
6 `( w, b4 ], u) z9 G* A7 V5.39.217.763. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
( p2 e: ^9 X" \; a! ^( g) V5.39.217.764. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。5.39.217.76, h- J* N1 a7 Y0 T
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
: ?* g" y4 g2 ^5.39.217.766. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
! I( e1 k. Q& A& e2 U3 A' |tvb now,tvbnow,bttvb7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）5.39.217.76! S) l1 a+ e' Q6 ]
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。5.39.217.76! A! n! t& S* C' X
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。" ~/ M# c1 I/ h- Q9 w
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
' P/ Y7 N. f( y$ V/ z9 D  ]) N5.39.217.7610. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q5 H/ |- ^3 [

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以下是过程～～
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- i3 D! i/ w$ {5 {, J这是融化好的黄油和巧克力：5.39.217.761 z5 \2 H( U7 a3 ]
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skybule

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