豆豉羊排5.39.217.761 ~! F" t' T! f8 s# D Q/ k/ H g
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准备时间：3分钟
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原 料：羊排2段(约50克)
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& c* [2 A3 o9 P1 ~tvb now,tvbnow,bttvb 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。& Q: t9 T& a% @+ R6 X2 n3 t
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制 作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N6 y: O ?8 \& N
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。5 B9 {6 u! ^1 S. k
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y. R9 r J: Y( B. `/ i& f w
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb; P$ A2 F7 X2 w! l
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 `" M! h% \) o" L
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。, ?; C( b1 P. J- |& m
7 \, \8 q; Z- Q. d4 r LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 营养素 摄入量 单位
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5 u/ |0 Y2 n% g* i Mtvb now,tvbnow,bttvb 热量 294.00 千卡: X4 _5 w( K9 f& c) K3 `( R- N
" w$ p( t% v7 v1 x) t9 `1 Stvb now,tvbnow,bttvb 蛋白质 47.58 克0 c* u5 D7 u o3 @1 U @3 U/ }2 x
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0 k! g9 i3 g9 a8 T% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 膳食纤维 0.41 克
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4 @# f3 {! r, [$ z, utvb now,tvbnow,bttvb 钙 138.81 毫克公仔箱論壇8 l. k6 ^6 J. x, [+ l# [' a' M
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發表於 2007-12-9 09:37 AM
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