豆豉羊排
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准备时间：3分钟
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4 Z4 o7 b, v9 }+ }, Dtvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：30分钟
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( w6 w+ _- Z H3 X 原 料：羊排2段(约50克)
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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" r) Z# x) i/ X' l! `, b/ \% r 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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8 g# Y' j" W% Y G$ q, w7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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) f! }& Y5 I8 S6 T: ?3 A公仔箱論壇 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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) u" M9 Z7 `6 e* i8 W- h5.39.217.76 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。公仔箱論壇& Y6 T% B6 c3 F5 J0 I/ U
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g7 ?9 {) {5 r& P
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营养素 摄入量 单位公仔箱論壇+ H4 R$ c! U- u/ c- x) V' A* w
/ |2 N" H. x) A5 l3 i8 e- c4 ~tvb now,tvbnow,bttvb 热量 294.00 千卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z1 a( P* @5 i" {+ H
$ \9 Z D, [9 ?# x0 s 蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克
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3 P/ J, C; Y; f# ptvb now,tvbnow,bttvb 碳水化合物 9.34 克' `$ p; G* \: w
2 @6 E9 i: p; x: m' o# j( f3 ttvb now,tvbnow,bttvb 膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克
3 v" ^& u ]; m G# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `9 m7 `) J$ A, R: o) ~: ntvb now,tvbnow,bttvb 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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