豆豉羊排
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准备时间：3分钟 tvb now,tvbnow,bttvb8 I5 f$ `* O* A8 J# E! z9 o8 k9 [
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制作时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb8 [% }- h- t& M) L
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原 料：羊排2段(约50克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b+ y' n4 O& c- e" b
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克公仔箱論壇- c/ }* k5 F. G- R
- ~+ U8 Q) I9 [) `8 X1 m3 {5 e3 x 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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$ X W/ K- ]/ D 制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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" a+ i- q+ Z' otvb now,tvbnow,bttvb 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。5.39.217.76# i9 t& W1 R7 i1 O
5 I$ V5 W$ |; }. P9 Ptvb now,tvbnow,bttvb 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。5.39.217.76( h! Y2 i1 p( ?8 T+ [
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。5.39.217.764 F8 K. o0 {+ D8 R6 W9 T
& ~! ^+ N" T0 X- I. s 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。9 u3 k2 ^* N9 g5 `/ `) N
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营养素 摄入量 单位
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: F- p4 T! W7 H3 o* v1 _ 热量 294.00 千卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I" e9 y& N9 n0 d- T* j
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蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克
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! b/ p3 v$ @% H* O$ h( }公仔箱論壇 膳食纤维 0.41 克公仔箱論壇. a5 R' V0 G3 d q. Q
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钙 138.81 毫克
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9 I) q7 p3 M% b5 o( otvb now,tvbnow,bttvb 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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