【原料】5.39.217.76 `3 ?% S$ N/ H5 d- w' F% K) e
& I u; I/ F6 T& E( b9 F4 W羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克公仔箱論壇2 B7 n" q" o- \) X$ B7 G
4 u6 E3 }+ g8 t/ s/ r* D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. I' e$ U( i% p/ n+ z' C
【制作過程】
8 X) \1 p! M# C8 d+ k. e: n5.39.217.76& m% g: q" ~0 a9 E; \+ |
1、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰櫃內冷凍，然后將肉切成薄片；
8 S5 u3 @4 N9 m5 wtvb now,tvbnow,bttvb
7 t! Y& |! S* j) l5 B8 |tvb now,tvbnow,bttvb 2、將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦，然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動
" X' _4 n) B$ Z, W8 @ ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! C5 Q. P# B i. p! w# h) [
3、蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃 |
發表於 2007-12-8 10:14 AM
| 
