[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
, L# Q% y% D# t) e- j材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
* {4 {1 h: F. B2 Z! }; j; e. U公仔箱論壇調味料：鹽適量
* }9 U5 q/ z0 S# [Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~6 @" q% p! R; \: x2 |

4 `- X7 a$ v- n1汆燙
+ s7 x& c7 \2 _* C4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
2 [: d8 \) F6 P5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l0 f" M( m0 A) T' D- N2加酒
( I+ s7 _+ R0 Y, [9 g將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A+ ^4 V% G7 B5 d* l8 ]$ y8 @7 Z$ ~
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3添料8 h. J# G4 b. B$ E2 e$ h
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。