材料:
, q. h5 a+ o' R- z. i% }tvb now,tvbnow,bttvba 全蛋 4個
% [2 ~: b( H) E w' _$ zb 糖 1/2杯
0 {' S5 ~7 E6 y2 c; p( o9 b公仔箱論壇c 低筋麵粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^! \- ?/ Q1 r+ V: B: y
d 牛奶 1大匙公仔箱論壇9 i1 {. C3 i% ?; Q% R' n/ p
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...), K5 l5 b9 o1 V; ?( T% [
f 泡打粉baking powder 1小匙
- x. G7 T9 S6 f$ i奶油霜:
W1 H; F" l, Z; D7 k(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
1 {0 ]4 q* H3 \( L3 g* utvb now,tvbnow,bttvbg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
! W7 g% _/ H: n9 |0 \1 D6 {h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)公仔箱論壇5 T/ f% |! O. t
i 藍姆酒 1/2小匙
6 Q: s9 Y f: p% A# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
/ G/ X, H0 K Q; G f" wtvb now,tvbnow,bttvb1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
/ a- `) A2 s5 o5 o- @8 D5.39.217.762. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
- x- G3 c- k# w7 otvb now,tvbnow,bttvb 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
0 |3 ~' o" c* P9 r: a WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
% K5 Y9 C% T" Z" N (會稍微縮一點點)5 U# Z* ]8 X9 b( B. B Z5 D- O
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷9 H+ r- h8 p% J* @9 I
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)公仔箱論壇- K4 y) G( {- ~) B
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註:
\ J9 c3 d% U; \% h1 S: x+ K" v1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
0 f* u% s! @) a5 } c7 P0 d公仔箱論壇2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
' G. x/ [; V0 o+ g , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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