材料:- [% e" c/ c A( s
a 全蛋 4個! t$ |( d7 a: \- F' J2 w
b 糖 1/2杯
9 U9 X$ A) x! g& [" Ec 低筋麵粉 1/2杯
1 F* Q1 I! j1 E' Z5 m# Y% K公仔箱論壇d 牛奶 1大匙
2 F2 i Z9 M2 G4 k1 xe 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]8 l/ F/ N+ B8 X: O9 q
f 泡打粉baking powder 1小匙 9 {; H) @* D! B- Z7 ~8 N6 o
奶油霜: 5.39.217.76. r) j Y! @$ I* P* P/ X% e/ C
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)公仔箱論壇( r5 _6 _/ J1 [7 f: j
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
; w3 Z" V% o# s" g1 F/ Q; t( B公仔箱論壇h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
; V. o& k% Y$ j. r; S S: n! htvb now,tvbnow,bttvbi 藍姆酒 1/2小匙5.39.217.76' u1 o# ~" I7 k* @1 Q
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)公仔箱論壇( n2 O& ~; A& s, ?' l5 U
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻 F% v5 H: g( @0 H
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B; I. V) `4 C, @- p
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)( M3 v. j9 z' Z( `% n/ k
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
/ O2 ?+ _2 S! y$ z公仔箱論壇 (會稍微縮一點點)
% _0 ~ d$ Y- e2 }& l5.39.217.764. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷5.39.217.76) i8 Y z7 G; t5 B4 d1 ]
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)tvb now,tvbnow,bttvb, e. C; f! U, w/ N! z
4 z. A1 Q2 |* V* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
2 F2 |( u& q% u- x5.39.217.761.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.' H8 r1 o/ J y! f6 C3 u* z# d( Z$ t
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化tvb now,tvbnow,bttvb" D4 W/ Y0 d7 D1 F- t
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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