材料：(4至5人份)
8 ?) o. C2 D& b2 H6 Y急凍青邊鮑1-2隻5.39.217.76! ~9 Q* r8 e& Z# ~
鮮雞1隻
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花菇8隻 a! D6 w1 d% h9 f
瑤柱8粒
; ?% ^: E; D8 Z" r. C" r' [+ ?蜜棗2粒8 C4 @: b* [' N6 h
水約12碗
2 x1 l, v% d: m3 W7 d2 c8 V5.39.217.76薑12片2 Z# [# r$ l% k; g, s0 W' }" E
蔥段3棵公仔箱論壇) P& A* \: \( K' N- [0 `! h& b* K
* d6 a1 `1 K' L1 \6 c做法：" A% R( _; u: Z
1. 青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水。（鮑魚要在凍水或暖水時放入，因為鮑魚突然接觸滾水，表面的組織會急速收縮，容易出現裂紋及令裙邊脫落）
9 z" a; g" i$ q3 D2. 花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨備用。$ P4 N5 L8 b% E4 j5 x+ H6 ?
3. 將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。
) t8 v" V# S* o) M' E! ytvb now,tvbnow,bttvb4. 煲內注入水，將全部材料放入，加入2片薑猛火煲滾，轉用慢火煲4小時，下幼鹽調味即可。（鮑魚可於煲後撈出切片，以醬油或蠔油佐食）8 o; z- A/ e' _: ^( H7 m9 Q
功效：5.39.217.76" y1 u/ e! H/ P( t8 M, p1 @4 f. y
鮑魚具有滋陰、平衡血壓和滋補養顏的食療功效，加入花菇及瑤柱，令這湯水更清甜美味，適合一家老少日常飲用。 |
發表於 2007-12-7 11:04 AM
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