[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】! v# w+ U( Z# }/ T+ g8 O
發透魚翅二百四十克
6 s6 \+ |1 V- l2 S5 _7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁一百六十克
3 |' g8 H+ Q% p6 I" C  A& o) U0 [5.39.217.76帶子一百六十克
8 g& k$ {! s- g( o公仔箱論壇火腿絲一湯匙
0 A; p, n8 v2 T/ m4 I8 `1 R3 H蔥粒一湯匙
1 r, R( ^. y4 k' g# ]' J清雞湯一碗
( l& B% T- h  ?1 d. N公仔箱論壇白飯一碗
. ?/ q8 m9 @% e) o5.39.217.76
6 @  X8 H5 ]  K0 A4 J& L/ Y【調味料】
1 v9 g0 z( x8 i幼鹽四分一茶匙5.39.217.767 A0 b1 I% F1 K
胡椒粉四分一茶匙
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) ~' l+ C" t& G/ G' Ptvb now,tvbnow,bttvb【做法】
" [' m+ ?, ^9 i# @" g  `公仔箱論壇(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
( |' V1 V8 g& j# q- y0 u7 R6 H% Dtvb now,tvbnow,bttvb(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。tvb now,tvbnow,bttvb- [6 R2 ?) L9 B# b, h, D7 b8 n  k
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 f; x$ u5 y$ B7 \3 ?! \
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。