有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
& e+ }2 H) e3 X% J+ l5.39.217.76另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。5.39.217.76( m3 Q W3 d9 D3 K3 \1 O
; G9 M5 u2 r3 b g- {) k! M# q5.39.217.76餅底
" ~6 n" H" a0 X, m7 y5.39.217.76這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
" W( |; K/ {- e: J# w X5 ~5.39.217.76
; C2 N) d5 i& i, \公仔箱論壇cream cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W$ E. r+ n( I w: c# U, v
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。3 s7 y2 K7 K, v ]- `$ ]! b
0 N" z* V9 Z' P, u3 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃
( W' B& h/ Q8 J8 Q& E: l如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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9 S3 w1 W0 v9 ?& X& v) G藍莓果醬公仔箱論壇) w# J! ^+ z) P& v
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ e: h$ a# Y3 [
2 f) G/ Y6 Y( Xtvb now,tvbnow,bttvb冷藏:公仔箱論壇# ~) x# s4 k' p7 `) b
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
0 J8 j' `) l, z5.39.217.76餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
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材料:
) o' l; y3 h. _8 d z6 qtvb now,tvbnow,bttvb餅底:
& d: N; L- L6 D# t6 ?' I5 Z: qtvb now,tvbnow,bttvb消化餅 10塊公仔箱論壇" @+ u- ^8 k% a9 a# ~5 F
牛油 (固體) 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D, t/ y3 s1 Y0 @* t
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餡料:tvb now,tvbnow,bttvb! Q$ _: q2 { _( v: z7 P( v" G3 ^
cream cheese 250克tvb now,tvbnow,bttvb, O: C/ ]" W$ h$ c; s8 x5 k
蛋黃 3隻
* ]2 B; d8 m+ N5.39.217.76魚膠粉 1滿湯匙+ M/ p2 L4 U5 ]' Y2 l" K" \3 C
糖 4湯匙 公仔箱論壇% T z$ x; t2 p
藍莓果醬 1/3瓶
. U7 o5 ^5 ~9 otvb now,tvbnow,bttvb新鮮藍莓 半盒
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4 R% w" C9 [, F. T a) Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:! F8 z" P3 H) E+ F# @( G
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。5.39.217.76( N; |# O9 `/ H$ T2 L, ^2 ^
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。5 K4 e+ n0 A2 y$ G" Z
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
t0 ]1 n, \ ~. s3 M- ?4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
' n# i* I. D. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 再加入芝士及所有材料。
* s9 h8 z! b p6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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