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材料7 `# h+ h. O: G% \/ f1 g4 [' t
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb; ?9 [! |8 R! K! u: E9 G# Q
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙& m- G: S2 T" e3 L, g% _5 x# \& N0 V& `
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+ n r$ c" ^9 a8 V, g做法
" G: |" i, Z. ~: O5.39.217.761.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。5.39.217.767 m$ h: [+ s; J% n- ~: v- e$ Z, E
1 o9 a" H# l2 @5 U5 g, Q公仔箱論壇2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U7 Z* b' {, D" M
4 _6 g; a% z: V/ {% E8 c3.最後撒上白芝麻即可。
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8 [8 V1 f6 h8 t3 W- ?. _tvb now,tvbnow,bttvb記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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