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1 n4 X l4 B, X- C* \5 r# O6 T1 k材料
f, E3 d R+ B3 r& m' @0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^, j" X" F6 F8 Z
8 p7 c- ^2 ~" ?7 ^! i調味料5.39.217.76, e7 L% _; e+ }+ A+ b* `
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙5.39.217.764 X% h4 \ ^2 M, P' L# s4 k
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做法5.39.217.766 X( v. d+ W! Z4 T n. \# [* K
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。( e, M. z' V+ U1 m0 N
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ q7 _3 P/ V- T8 Y- r, E
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3.最後撒上白芝麻即可。 5 K6 A; y g( q7 h
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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