: h0 q% v. X6 W, {0 Q公仔箱論壇
2 K+ @8 w2 \2 s4 b" ~- T( ` w6 d- }) v材料/ V. {4 ?$ U, W0 O( p; f8 D
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 D& s( D; b' d8 H |0 r
公仔箱論壇* K% o" W! p/ F2 }
調味料5.39.217.767 x: E% w/ }: n7 C/ n0 p
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙5.39.217.76. [+ H6 A2 T. B8 a
公仔箱論壇; @- d9 A& r V' n# T: k6 d. M
3 z9 P O! h) o" a) W! u) ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" q. h# \+ B8 y! x* m7 E
做法( g7 `$ ~) X$ V
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
0 R9 D4 H- h- H7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
( r, O5 l2 U" x2 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。& ?5 t( ?+ z* g+ u! W: ~* p
公仔箱論壇( O2 `8 i) m& X2 z+ ^; ~' d% ]- F$ \
3.最後撒上白芝麻即可。
+ i Z2 D7 w0 p( p& @& T
$ x- L: X/ P. N3 \9 W# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }5 e$ t. [4 j
tvb now,tvbnow,bttvb8 m/ Z$ J/ a r! K& Q) S, V" }& `
 % r9 L; T' A3 o6 h; y, T
4 @$ k1 W5 ]+ Q2 R7 v0 U* P貼士
' \5 O& P) _9 j# Atvb now,tvbnow,bttvb記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
& o6 R9 F% G# a0 S5.39.217.76 |
發表於 2009-9-10 01:35 PM
| 