米芝蓮二星餐廳「廚魔」名字響亮，糅合中菜元素的創新分子料理誰不想試？但叫價過千的Tasting Menu讓不少人卻步，選址觀塘的副線MIC Kitchen，就提供了索價只五百多元的入門級分子料理餐牌！餐廳由「廚魔」總廚Alvin Leung的高徒其哥掌舵，用料和創意絕不將貨就價。吃分子料理如猜謎，HAMACHI賣相像雞尾酒，酒杯內有切粒吞拿魚刺身、柚子泡沫和青蘋果粒，綠色沙冰入口冰涼微辣，是青芥的味道，答案是清爽版的日式刺身變奏！IBERICO PORK選用西班牙火腿製成卷，在之下是炸脆的麵包粒、洋葱和紅椒，把所有食材一併放入口，無論是口感還是味道，最後答案，是咕嚕肉。是日甜品的一小顆雪糕之上，插了一塊風乾楊桃，提示菜式與中秋節有關；雪糕是濃濃的蓮蓉味，鮮黃色醬汁原來由鹹蛋黃喬裝，還欠的月餅皮由一旁的脆粒飾演。吃畢這頓Tasting Menu，堪如跟廚師玩了一場遊戲！* W) i" [0 z2 C
& N2 Y% X3 Z1 ?& w" t/ a5 L公仔箱論壇5.39.217.76( R0 b4 F* d7 [: n0 f9 V# n
MIC Kitchen% m9 |2 T+ ]0 s; E# M( V
觀塘巧明街城東誌二期AIA Kowloon Tower地下公仔箱論壇' J8 V; [4 z) x8 p* P% u$ \' k8 O
+ F, v8 `* p6 t＊六道菜Tasting Menu：$580/位（晚市供應）
9 {% U- Y2 m6 S4 f, U* \tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-11-19 07:01 AM
| 