[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。

　　菱角素肉汤 + _9 R! y1 H/ x$ ^; D
　　时间：30分钟 5.39.217.76/ t& x) A: _  r
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克公仔箱論壇0 N: _/ j! ]7 h) u
　　调味料：盐1匙、味素1匙
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
　　做法： ( Z% W& f& Z, w* x" R; m" q% }
　　A、将香菇泡水泡软。公仔箱論壇! L& D9 ~  G7 e. J' m
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s, z0 x4 O$ c. m/ v
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 - h) V4 H8 V! ?- y
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb( V/ c, f% y9 j

　　南瓜奶油汤
　　时间：30分钟公仔箱論壇1 ^- X5 V$ u ~& Y5 i# C
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 5.39.217.76) J' V! W6 U3 b2 s0 m! B* U
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许公仔箱論壇" {$ t9 s+ }- G# e
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
　　做法：
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _$ ?! z0 k* ~
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

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　　四神素汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S% s' R, d0 o3 V" e% W# _
　　时间：25分钟公仔箱論壇/ j0 v! T6 x9 e S8 C+ r
　　材料：四神料4包、素肠300公克
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
　　做法：公仔箱論壇8 K4 |5 c; e& [) v+ R
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 1 C9 A# }7 }0 M) R( T& V+ j* c. L
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb, L6 I4 C/ w9 b6 c: H7 @4 U
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 " R N( q0 k% j) }) E! K, G

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　　素馄饨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u* D6 \ d: u* C
　　时间：30分钟 5.39.217.768 }4 C, M- M' e3 g. v1 r1 _/ F! m
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb4 H: z( k3 p. H5 I9 b( {* |4 a
　　要领：
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
　　做法： 5.39.217.76" O9 N3 j& b4 ~. D; w9 m; I! F
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~ U) q8 ?& O5 A$ D
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。" W2 A( Y" b1 p( j' s; t# l

　　面线羹
　　时间：30分钟
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 0 _5 c7 Z% @" x2 T; ~
　　要领：
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 % \6 c5 @! V. O" h1 G9 z' i3 r) d
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n: A: Y" i, `. ^) w: G' h' c
　　做法： 5.39.217.76# s# Y2 R9 J& P' Q3 r
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 2 l @& c$ f1 M( J

　　莲子素肚汤 5.39.217.76# K8 E& N4 h( y+ ^3 H( ]
　　时间：40分钟
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l4 J. c1 |9 b* e- [9 p/ t
　　做法： & y! M7 f1 ?3 K2 f# {' h
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h7 S9 E" U8 Z5 R8 Z- H
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?0 G7 }7 V6 o6 Z- L
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

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　　同心汤
　　时间：30分钟公仔箱論壇+ }4 B6 v2 s! C+ O0 d- e' ]5 U
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 tvb now,tvbnow,bttvb  M$ R: j/ Q: L
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 5 C# N3 _: e  M( @3 W1 Q7 U9 n
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
　　做法：公仔箱論壇% Z9 t6 ?/ P. a* c
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。公仔箱論壇# q  j  Y9 l2 X" V+ v
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]$ z# k5 W1 a9 J2 C+ v# Q

　　素三鲜贡丸汤. Z% N" V' p) V8 V5 q
　　时间：30分钟 - a% S6 b$ u5 ~
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包公仔箱論壇: M; u& ]1 X4 U0 W' V
　　调味料：盐、味素各适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _% Q4 O; ]# M+ Z
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 , F' q. ]+ K, v E# a4 b+ e* ?. |
　　做法：
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 5.39.217.762 [$ l- |+ c% @; f+ {4 M
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。

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　　玉米清汤公仔箱論壇* P2 l' j* T& }9 G. u4 v
　　时间：1小时 tvb now,tvbnow,bttvb. ^# Y' n0 A1 f( b X. y) e) k
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
　　做法：
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。4 R$ M* g% v/ ?2 Y2 I

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　　素肉羹6 n3 t) }1 @4 g$ [- u4 [% A: D
　　时间：30分钟 5.39.217.764 Q- X+ d6 U6 U5 H/ y5 Z1 r
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 % E+ W8 Y9 S5 ]! X3 G. \1 D
　　要领：
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。   c/ v8 y. Y" w
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。 5.39.217.764 S' n& l  @3 i
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^+ q, H+ K$ l/ g$ m
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 0 b+ \2 K$ E% ^  o" {
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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