冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇+ u6 f3 N' V( w. M; j' G! t3 D
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菱角素肉汤
% f4 u/ q d% x1 e/ m0 K 时间：30分钟
5 K# X+ [8 ~. y+ l* g公仔箱論壇 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
! Q9 l0 I/ }( X( v9 e( \: v 调味料：盐1匙、味素1匙
* R9 K$ H; P' V/ K 要领：菱角买以剥壳的较方便。
. D* K$ C2 f' ]! }9 \ 做法：
% x6 _8 K2 h4 n. {5.39.217.76 A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C" j, w G& x" G+ V& C$ H! h1 S" u6 S
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
7 {# V! r J: v1 r J公仔箱論壇 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 2 T0 O' n# j9 t. j# ^
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]9 P T% j, B! y
时间：30分钟
% x; z* L% a# M7 T) o; m) `& |5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d5 R" c5 D) F
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
7 Z8 i& T, ^5 w" p( Otvb now,tvbnow,bttvb 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
; H' s1 t6 h4 h- n8 H. G2 Q公仔箱論壇 做法：
! \4 z) B& T1 d# }; @0 N8 C: Y" n A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
+ i$ n7 ~; s2 z' D! \% G' b* B0 {* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
; S3 h: a, ~8 k C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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四神素汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f. Q- C: {& A7 D
时间：25分钟
9 b/ Z( c% c! C( I. D- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：四神料4包、素肠300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. @" `! V" s. p/ d8 D
调味料：盐、味素各少许、酒少许
) u! p, D7 w2 r& @- [& J 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇8 [0 ? V; j- j) W
做法：
* _+ g: d! X2 H( n- _8 _. D3 r6 M8 g公仔箱論壇 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 ) c0 v# M+ P: p+ N( B% z- h
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
: i' D8 t$ ^5 e9 N+ |7 p C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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- {8 E" p; d7 n. O6 h8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素馄饨汤 5.39.217.766 Y. |) F' a8 p/ W3 n5 @# w* N4 k
时间：30分钟 5.39.217.766 E% l6 ?' X# S
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 5.39.217.769 v4 _3 P& C- ^) r4 y
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
+ T' P% I3 b1 ]- {2 m0 c 要领：
% p- N" i( f! }# L5.39.217.76 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 0 ^# Q7 J0 m1 _ b
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
' I. c1 z# K% _! B1 D T% b7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
. n+ X: R8 ~, Q公仔箱論壇 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb- V, T5 I3 b9 G# }2 |
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 5.39.217.769 |/ @, H7 `/ x0 k
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
% H4 e" x+ Q5 W6 X* l& D! h; f6 N D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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; w+ v- Y" d" a0 d4 R公仔箱論壇 面线羹
5 |6 q1 q7 s+ q; H8 r2 T 时间：30分钟
: D2 j3 ]' O6 o5.39.217.76 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C; S; y, l. M) Z
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 公仔箱論壇2 U- X- o. F& ~0 A$ s j
要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j2 T D8 Q* [# T, c3 p
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 公仔箱論壇+ s$ m% o& X- e# O6 H4 f
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
) T9 `% P- {% y 做法：
( o) b9 ?3 w9 j公仔箱論壇 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 7 ?" ~. C5 |% Z$ M( \
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 $ X# x* Z& a/ F& `. w7 W
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 公仔箱論壇% ]; @3 k9 Y5 Z9 T( {6 F
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莲子素肚汤 5.39.217.765 F' b8 q0 W) I: w! y6 s1 ]) \/ [
时间：40分钟
+ S+ G# |- M7 k3 l2 E 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
9 j1 B) B& q& H) s5.39.217.76 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ J- G( z }0 f, R3 p% z8 j# v
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
, V6 U6 d- p0 c4 m) z7 M9 E5.39.217.76 做法： + i# o, k/ E' J; g) \: H% G
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 5.39.217.76! x: M# k5 M, O$ H( B
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
8 i7 A6 c# l. d! U( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。4 G& T2 E6 h" H7 ?; c
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同心汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t: `1 H: r# U# q) `; c
时间：30分钟
/ y' w* p" W9 u! w0 M 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
" @, A& K* d, w- Ktvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 6 b7 P3 r) u( C! W9 n6 q
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 6 ]) Z, y! c( N
做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 J1 K! L$ ]/ e- g
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J' f, I- R3 m8 s
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvb now,tvbnow,bttvb) I |: O, K7 G( X8 ?
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
, W3 U9 c& R. [3 m! Y/ T9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k0 |' m3 @7 Q' U 素三鲜贡丸汤
0 g) Q1 U' ~0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 3 c- k3 Y* E' h5 k; |3 |
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?3 T7 A, N8 m/ P2 I5 G0 W$ h4 B: u
调味料：盐、味素各适量 tvb now,tvbnow,bttvb5 @: G5 [* @& k% s) ]
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V0 `5 |( d8 Q: X- A
做法：
7 I" B9 M: v, e' s) G1 X5.39.217.76 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
! {9 C7 M2 D7 ~0 `2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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/ d* C. K t7 v8 x# W0 Y4 @6 @ 玉米清汤9 [- A+ h7 [5 U( r, g# k9 |" i
时间：1小时
$ m" g5 \ S3 J3 B; }, v7 e6 {$ j 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 ( C! Y6 F, D. O- G- M
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 / n; C6 O% n3 N9 W7 G
做法：
" c8 ]7 N2 _7 x A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
. X# d% u0 V1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹
" q" t8 K. V4 z 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb; D7 b% f) \6 T8 X
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
( V7 I% m/ H: j" I+ Q# G 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 公仔箱論壇$ U' ?9 N) ]( j" u. N( @# u
要领：
9 T8 k& O7 r' s" q7 y; \tvb now,tvbnow,bttvb A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
5 X/ D E5 @4 d' t5.39.217.76 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
$ s7 L( K8 f+ m2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 公仔箱論壇3 A9 q% y) g, H; ?! F+ D q
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
4 B' u6 r) G! m1 m+ K; s( A# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 公仔箱論壇3 i% [% j5 G( k4 _. K
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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