冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。+ n" R' c" z0 Q% j7 H) I- c
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菱角素肉汤 ) E" j; r6 m9 |% q2 m% i
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb( Q% i! R, i2 j. k- a
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 5.39.217.76! h, N! D8 Y- n% x0 R& `& Z
调味料：盐1匙、味素1匙
6 w2 I% E9 t' e1 h9 ]# B0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：菱角买以剥壳的较方便。
, A, I6 @1 H8 N% Z9 U# W$ r1 W9 A 做法：
{% Q8 R: T7 ?* R& c( Z9 A1 {5.39.217.76 A、将香菇泡水泡软。
6 ^1 G; K8 q* _# C3 b5 Y- ztvb now,tvbnow,bttvb B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
l$ X0 ]; E- d9 R, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb G* B0 f4 u# L
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤 tvb now,tvbnow,bttvb9 y1 `4 ^1 ^9 F% N' t
时间：30分钟
% J: k* w* r- U& u公仔箱論壇 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
: \& @+ O4 r0 r8 d* d( k: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
6 h! j9 X3 K/ x+ q3 H6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 公仔箱論壇% L8 h" V5 D( X4 {* n
做法：
2 R, }. Z/ y. r! `. O8 N! n6 ~- o5.39.217.76 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 6 q/ c" n9 [2 O2 k% D9 X2 U
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
/ l7 }% S+ R% e+ w4 b4 y0 |3 h3 e4 V5.39.217.76 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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四神素汤
8 X: l- Z3 P+ s+ g6 Q4 wtvb now,tvbnow,bttvb 时间：25分钟
5 c$ \' [" C; ]* l9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：四神料4包、素肠300公克
6 [5 Z9 I, u0 ~! `7 Stvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各少许、酒少许 9 g4 C& p \( U8 f3 k* Q
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
9 d5 j( Q: B4 v* w6 j4 _5.39.217.76 做法： / G; ? F" Y/ R% {( }" h- p! E$ b4 C
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
) n! [' z3 A/ G; G! d5.39.217.76 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb( T2 g8 g. ~4 a2 s2 D7 \
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 公仔箱論壇7 S, Q, R& J7 y% B
& f6 a7 u& @0 n. v8 mtvb now,tvbnow,bttvb 素馄饨汤 $ T6 }1 L8 Q# v# ?- _
时间：30分钟 " H, n8 \1 r) u: {# m- [$ R
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
5 ]" U" ~2 S" _1 K& S2 m. u2 q公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
7 @0 R: A2 I. Z' q9 o9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：
9 Y9 ]; X& G# |& d5 ^# m& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 tvb now,tvbnow,bttvb; J2 j( \1 o8 M7 a; F. K3 z' x
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
. h) E; P6 p) e; W5.39.217.76 做法： - R2 [# m- {. }1 C
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
2 ^9 }) E5 n/ c" J$ f6 s5.39.217.76 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 5.39.217.76. g! L4 g9 p k2 q& t* |3 V; B6 B
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
; R$ K3 t# W( u" y8 O# {公仔箱論壇 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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- S- J, g. N0 V& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面线羹
- D3 V6 u: w, C' e: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 * \& n. R6 `" v! P
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 5.39.217.76 ?8 O0 [5 L0 q, _+ a+ p4 v5 A
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
7 X: c' ^2 I# I0 L0 @* C }' x 要领：
8 e8 o b% i$ M# F7 ?8 \2 j( T+ C公仔箱論壇 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
4 Z% M; S) e) t8 B6 t B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
& A0 C8 z* p5 x2 V- C/ }( Z! Z; j 做法：
: Z `: O) Z! f1 U- `2 G公仔箱論壇 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 ) i8 H% n7 A4 |- _" Q1 X
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
$ W e" H! @: J5.39.217.76 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤
1 i9 Z% n/ R0 Q8 }* I5.39.217.76 时间：40分钟
$ E' L! ^2 n* f0 V$ C; b1 b 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 公仔箱論壇' Q } d% W* G& W
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 , C4 \7 ~- x5 Z* h
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 公仔箱論壇5 |. U% I2 Y: T* w$ Y! e
做法： 3 f( y+ F- U( | g5 E5 X
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb! s& b: k+ P* R' C( f
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 X* F* `- Z4 Q0 m+ l
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。公仔箱論壇8 R( p/ {5 M2 Y) J: {
# g4 g1 m5 j9 k+ k4 ?# z, _* L! n1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 同心汤
( ]- S5 _' p7 K) R9 A公仔箱論壇 时间：30分钟
9 u6 H! q# v' M$ K" `# a5.39.217.76 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
8 R1 \0 ]; L5 D ^+ w- D 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 7 H0 j3 L1 D9 e3 U( X$ L3 P
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
- o- g n8 i, E! n 做法： 公仔箱論壇7 z( u- Q! Q' V+ t* L: T
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 公仔箱論壇; \' L6 @* |) R3 Q4 T7 x! y$ ]
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U5 K. r2 q, Q( E6 r
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。" P4 l+ W+ a) ?% W5 A5 `1 @& V8 q
0 r1 {$ C5 S1 M" v5.39.217.76 素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb6 s' C0 y+ ^3 T& R, g6 N
时间：30分钟 5.39.217.76& A; k! S- g/ O! w" ]/ i
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
! }9 u7 H, U: ]公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量 公仔箱論壇0 D( I* ]0 i+ d' f5 T! H( c
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 5.39.217.76. O2 X# \4 M$ _
做法： tvb now,tvbnow,bttvb& y4 @( F i: v" W( b' |
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
9 Q, N8 F9 @+ z0 a) _' p" n B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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+ g' t5 [: {7 `9 `& rtvb now,tvbnow,bttvb 玉米清汤5.39.217.76/ U H: g1 w9 p6 p2 s& R5 B* w- m
时间：1小时
c/ I6 p: k0 q/ H3 ]3 V5 e0 @: N& T 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
- P) T9 a1 r, M0 v4 U" ytvb now,tvbnow,bttvb 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
( @( F7 X% _/ c5 ~ 做法：
' ]7 Z9 u/ w* S2 ?- d! F' v& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
* L _9 B: F, e& N; E" w1 | B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
3 p2 D: [8 r% _2 U. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % v2 `7 i- ~) ?% l, n, M( k
素肉羹tvb now,tvbnow,bttvb: j/ v8 N2 U; K
时间：30分钟
4 i. x1 q! ^! Z3 ztvb now,tvbnow,bttvb 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 tvb now,tvbnow,bttvb d" ^/ @0 u* }" M, Z
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
& j# V! h5 c1 R5 G' J1 [7 N( Z+ B8 r5.39.217.76 要领： 5.39.217.76# d2 }6 h }" a" M3 O/ L
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h4 J1 t" B% n3 ?
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 8 P& d" {5 b& b9 D0 ]) W; [. g
做法： ; ?- G7 s$ [6 L8 K6 X3 }
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
! u; J# [% {. Y B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 H8 B0 W; H- `, W& K9 l
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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