冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P; g5 o! E2 D5 @5 K
t/ m% R, k+ E 菱角素肉汤 ; w; N+ h/ o' M# j8 M: Z
时间：30分钟 3 y$ @/ b+ [2 C0 L% K% a
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
- g3 X+ R# b) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙 公仔箱論壇6 R4 N* }' a0 W- o
要领：菱角买以剥壳的较方便。 公仔箱論壇) L7 b: d" l/ K; S4 V: Y
做法： A" Z# M* R7 a" j2 p5 ]
A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z" H1 P) V1 [3 E/ T4 k
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 ( i9 H) q R3 t! S0 e
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 |; t* u& z6 r+ v4 r
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z5 m6 \" l6 U3 Z! V! Y" y
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南瓜奶油汤 + y6 P1 V5 @. n. A& D
时间：30分钟
+ c$ M7 A0 Q: r. [tvb now,tvbnow,bttvb 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
6 T \1 Q2 j/ u: e$ B; C) p5.39.217.76 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
; Q5 v2 O0 p2 J0 M) G6 Z5.39.217.76 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
4 G u. j7 s) wtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
6 Y+ h4 \; d# h/ v9 d5 ^公仔箱論壇 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
. B' C3 ]. N( Q8 v7 w& ]tvb now,tvbnow,bttvb B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
, L9 T% x! w4 `0 V3 l- R C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
8 ` U$ i: p$ {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I- D6 }; g, M1 [/ i
四神素汤
) `7 x) B2 |% D& w. S2 U0 F* _5.39.217.76 时间：25分钟
4 A9 R6 B' t* V( X# S- Btvb now,tvbnow,bttvb 材料：四神料4包、素肠300公克 公仔箱論壇( w& [6 y) F1 m
调味料：盐、味素各少许、酒少许
0 [% R; Y$ L9 A' O: i* c; r- H2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
- L' R. e R" b$ w* } 做法： + j/ d3 F8 u: v4 U6 |* `" B T
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
2 u. B* ?) k M/ U公仔箱論壇 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
% s9 w6 _& o) A( M+ ^7 o& W C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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1 a2 ]6 g f& x/ d- z B/ `" htvb now,tvbnow,bttvb 素馄饨汤 # x( ~2 G/ K& ~) f3 L- m" l
时间：30分钟
8 Y; v6 I4 Q& X 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 r1 P) p- G$ ]$ D% f
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t& C4 p& l, }5 @* V! U
要领： * w7 t7 q, _ o, b5 _% e
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 ! p/ ^; j/ z, s }
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g8 ~4 B9 m# J# T& N4 l
做法：
! T" b1 R% _3 d- V6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 ) h5 X& p- M3 i3 q3 `. Y% d0 S& W
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 ) S. G; u' A* D f
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 公仔箱論壇- w! ^2 q; `& Z' J4 m* l: n% H
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。公仔箱論壇) v* A, h' U* j8 L
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面线羹
5 c D9 Y5 c, }5 C) A( u$ gtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
5 i7 I2 T! }) {7 A* ?' m5.39.217.76 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# w( ?2 X& F2 g s
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 ; J' w) b; v( z+ p& @
要领：
) f2 b' ^2 w `- O# H A5.39.217.76 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
7 |8 w! M( q6 ^! M0 Z: ?公仔箱論壇 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
2 _6 y6 O* a3 t; Itvb now,tvbnow,bttvb 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p: C; I7 c7 G$ A$ `8 _
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
/ ~ ]) A+ j$ ~2 T- X( S B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 J3 u: A+ [1 Q( Y
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤 8 H8 {$ Z) B3 g5 j
时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z) c6 z' j7 A* x7 H
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
) i6 L/ |9 @( ?1 P0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 M8 |8 M0 F/ a" Y: P6 [
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
8 _; t) g& d) j+ g N7 B u% R9 Ttvb now,tvbnow,bttvb 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u) h$ n0 A# a. V: I
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
! X3 s- M" B }+ Q; ftvb now,tvbnow,bttvb B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 5.39.217.76" ~( w1 Z& z' E' l! C
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
* i2 n6 L z( O/ W6 d公仔箱論壇 5.39.217.76/ K: @9 r$ f3 V$ F; o
同心汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n* D9 @' C0 n; w2 C/ u
时间：30分钟
* G: K. @- `# Q/ S V公仔箱論壇 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [% u* s6 y: u
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 ?. }8 w0 ?: C7 P2 D$ e* ]( q# x
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
2 p. ?! ~9 D# w* V( r" i公仔箱論壇 做法： & O+ `; Y3 |9 u2 w t3 G. C
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
9 m2 u3 O( n; O7 M2 @5.39.217.76 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
- a3 C/ n6 l* W C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。公仔箱論壇. s' Z9 \9 t: Q
. V" E9 m4 v7 R( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素三鲜贡丸汤
1 Q3 I+ O+ U( R# X2 A 时间：30分钟 ' a* j0 d! ^; o4 q5 x; W0 z8 Y) W
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
3 [/ U! I* C" }- ^$ ^: I) q 调味料：盐、味素各适量 8 ^( e D) [+ x# O# t C* m3 h
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 8 S( B5 R# p; j
做法：
6 h4 A) F( ?8 L; |' { A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
/ W* o* M& B6 k* Atvb now,tvbnow,bttvb B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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, }6 X1 }1 _4 \ 玉米清汤
4 m" b- D$ D- V$ f公仔箱論壇 时间：1小时
) d+ Z( _% j; ~* ~- V- ~9 ~5.39.217.76 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
9 \! X9 L2 \7 \- V" f, ] 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u5 f+ Z3 E" l& u! N" F
做法：
* z+ ^+ }2 k, o; i3 ?tvb now,tvbnow,bttvb A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 公仔箱論壇9 ]! S+ {: U) e2 E/ i/ a7 p
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。公仔箱論壇3 R6 ]! e3 N3 A) Y4 @
 5.39.217.760 T% @. ]& o$ j0 m4 |+ |5 ^
素肉羹
8 ?2 U* f+ y/ s4 R5.39.217.76 时间：30分钟
" V1 D/ j1 s# ]# U ~公仔箱論壇 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
2 C( g/ a( M, q7 O1 ~ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 $ i4 P! N. b) o; b5 }4 j% s0 W
要领： 5.39.217.76: S0 h1 ?! p4 o( M5 L# } S
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [+ T0 G! O" g0 {4 Z+ T
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
, @3 h0 }5 ^: o0 U& g 做法：
! n3 w: x" z1 |, c. y A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
; N. ~! y9 d) G$ z; y+ Q公仔箱論壇 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb! \) v* c0 u& s, [- n$ A4 V
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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