冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。5.39.217.76( z' w4 ^; q X! H- r
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菱角素肉汤
Z$ c- Q6 Z: j. [6 d" y3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 公仔箱論壇, D5 l* [ ^; q( ]4 T4 d
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
! b$ R6 Q" s% g' W4 o0 M+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙
% a% r+ x; s& Q8 e6 _% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：菱角买以剥壳的较方便。
U: O0 [1 h; e4 e8 H& xtvb now,tvbnow,bttvb 做法： tvb now,tvbnow,bttvb* K B+ N, G g5 M
A、将香菇泡水泡软。
) h+ E9 I8 k( [9 V1 e1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
3 H* \! W) ~" q- ?% N/ W+ [% n, H1 q C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 5.39.217.76* R7 o9 J# ?5 E
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
8 [' q& d( Y, `# M: j; c公仔箱論壇 5.39.217.76+ D6 O$ v6 b+ v% p, P
南瓜奶油汤 5.39.217.76; u& f% {% X2 F/ }2 |+ \
时间：30分钟
4 s8 }- J) g1 k1 T 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 ; D( {+ t. i% K7 R+ l: E
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
7 s! i5 o- P- \ @0 v* @" h0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
2 s' [, K& u1 S. |9 {9 R 做法： 公仔箱論壇# N; _0 k6 ]+ \9 J u' v
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 3 \& E6 |; {0 j* A
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
: {* K y4 B. ]0 p0 f6 t: m; G/ [ C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。tvb now,tvbnow,bttvb! ^) ?1 X/ K1 N/ r F
. u$ s2 J1 Q8 Q: I. l3 c8 O 四神素汤
& ]8 @, C' ^1 L. }# N2 [1 D1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 时间：25分钟 2 J; T" l( _; i' y. O" h
材料：四神料4包、素肠300公克
) Y2 M% F- N6 k! R" ?" R+ G公仔箱論壇 调味料：盐、味素各少许、酒少许
7 C9 B- e2 q9 ~# p% }: y 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 tvb now,tvbnow,bttvb- B, T; d% e" l: f. Q: I! _6 [
做法：
. K) Q8 ^* R$ C `% a) U# p' O A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
$ Z+ [/ ?- m, k7 R H% T, etvb now,tvbnow,bttvb B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 5.39.217.76% w) [6 f1 S! ^- ?
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤
+ V0 M) a; c$ x! t1 ^) Q4 c9 @& y公仔箱論壇 时间：30分钟
0 X2 [- ?$ n1 i, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb/ U9 ~8 D0 `! T' e, ~
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D* q# Y1 A: [% x; m
要领：
. H$ s' K* k; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
0 T* A5 u+ \" u! S+ H( n9 @ B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 + N, ^( E0 c6 R
做法： % z q2 m# M' R
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
$ K& g* a0 k+ W/ h# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
^. W8 V! o# i' L" D V/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
7 v5 J) F: G' @8 D, q D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
% G+ z" B! r+ _/ N9 L) T公仔箱論壇
$ f5 ~9 |+ Y4 qtvb now,tvbnow,bttvb 面线羹
8 c# s; b* f- q: l5.39.217.76 时间：30分钟 公仔箱論壇7 `" k) a% |3 z$ {8 U& }$ S$ t
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
, P9 D: A( _7 x* M0 [1 I5.39.217.76 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 公仔箱論壇$ h6 f$ W! P, M( k) _+ q1 [
要领：
p* h8 n5 ^9 ~' @# L A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 ) ^' G v: a: ?% v( Z1 v
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 8 b8 _2 M( W" h6 V" [5 A
做法：
) k2 t* q! f3 U! N, e# Z公仔箱論壇 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
# B; t; S! j2 A4 g. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 5.39.217.766 R/ b8 Z J; w, J7 _
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 # ^2 J# m/ i7 v; T# ?4 L
" o+ Q$ P" r, c7 i8 X. U: m 莲子素肚汤
; a' d. `* @! M! J* g9 h1 W- f. y公仔箱論壇 时间：40分钟
`' l5 T3 U3 [+ _1 l" L# L: T A5.39.217.76 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L) i9 {: H" _6 f* _+ E
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
6 a% j# [! Y& s! O* Q! ?tvb now,tvbnow,bttvb 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c; G% `. U$ M' a1 c6 K
做法： tvb now,tvbnow,bttvb" [- i, ^8 ^0 ]8 A% o& t+ N0 ?
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
[0 ^/ N9 H0 ]! V5.39.217.76 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
6 D+ @5 d: L& k Q公仔箱論壇 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。tvb now,tvbnow,bttvb y' L8 M6 N6 ?2 y! C
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同心汤
. k" ?1 N( {. M q$ Y! S& y L 时间：30分钟 ; I, N+ ]' t) z0 r
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
3 O+ }8 X) N4 O 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
; C. c0 d+ j+ {5 `# e; \ 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 ) e0 B2 v: g& S. n6 C- B
做法： ! t$ ?. d" y& [% s: x) _" D
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
0 d6 b# D* x% J% }tvb now,tvbnow,bttvb B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g$ M8 z& I9 Z. y `! o7 W
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
5 _+ n+ L$ B8 G' G5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z) A% k' M! i1 Q- D; N
素三鲜贡丸汤
' |7 I8 W$ v( e* E6 |: m- \5 l 时间：30分钟
! s: ]) J f) U; a# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
8 T7 u2 k: w8 n9 {5 f: u: R 调味料：盐、味素各适量 tvb now,tvbnow,bttvb( T; ~" T- B% s; l
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 公仔箱論壇8 ?0 ], p4 t9 J o' m
做法：
; q" x B/ G5 Y) }+ z5.39.217.76 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
" x5 P: k' d, Qtvb now,tvbnow,bttvb B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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" h9 \0 f; v7 o" q0 n' |tvb now,tvbnow,bttvb 玉米清汤5.39.217.764 G7 }% H8 s% A( K% S2 ^% k
时间：1小时 ( d* E$ P0 T1 L0 z
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 8 g9 P& U, q8 T7 i$ a9 p* A
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
- h6 ^ O6 j% u 做法：
1 v5 D- G/ ?4 Q9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
7 U; p. l% Q {) c( N2 Z B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
) ~% ]# v( @) J9 {6 `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O0 q1 E$ f) z! k) e2 E% y
素肉羹公仔箱論壇# i, j# [! d) b2 X8 P; j d4 G9 o
时间：30分钟
9 k% m. F! N8 [2 A+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
2 x4 o4 q4 w" N; htvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb4 H( V/ D0 V9 A# v' E1 l
要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v" t9 e U' E# D+ j+ S) @) t
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 公仔箱論壇7 ^' D6 W6 H: @+ g6 L, Z5 M
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 tvb now,tvbnow,bttvb) X2 p9 M0 _+ j' I
做法： ( ^: I& s! p' `/ b3 b/ k$ b
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
& ^" O+ [) o& D q/ M mtvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J+ D, s* o6 i$ H
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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