冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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; F) c/ r) j8 ^5.39.217.76 菱角素肉汤
1 |6 T: R. H- T# ~. qtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
9 a0 D, h: _! Y. I$ A1 T$ Q( W5.39.217.76 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
4 X |3 Q, Q: ?. J; m+ ?! U公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙
2 M S: U N/ y# D3 ^$ k+ ^- m" d2 H4 _公仔箱論壇 要领：菱角买以剥壳的较方便。 5.39.217.762 ~ {/ y x" P D; r4 y3 Z7 x
做法： 5.39.217.76; U+ g. U& a% O
A、将香菇泡水泡软。
; _' z% D: e- N' \! e1 A& O; r6 F公仔箱論壇 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
( T/ m. o5 c, r5 F% ]+ H# e/ k公仔箱論壇 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 9 E# n1 P, T7 I \0 N- H
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤
5 T) n0 Y( F' }9 m# y5.39.217.76 时间：30分钟 , `3 e, B; L* T ^. v+ w
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
1 u$ t6 \: k' x. i, Y& f/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 5.39.217.76+ F0 M. E' s' r& ?
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
0 ~5 r# y6 E: N5 d4 D0 k5.39.217.76 做法：
4 Y2 _9 ~! |4 ` B3 \/ Y6 a公仔箱論壇 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 公仔箱論壇8 u+ {; w! `' w9 H
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 公仔箱論壇) E+ ]" [0 h5 H+ |0 [! G) p
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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9 P6 q3 {+ {! m$ \! A. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四神素汤
U6 D4 D( Y" W- j3 U, t1 D 时间：25分钟
) Q3 `: M. ^' P; p8 O' x 材料：四神料4包、素肠300公克 5.39.217.76! `' S6 r' O- F9 `& d9 j% w/ t1 O+ D
调味料：盐、味素各少许、酒少许 公仔箱論壇! c* p5 h& p/ {7 V+ S8 H) T% {
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
5 N% a* P1 w" l" {+ a: C! h4 n$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
) `% V* w8 H" R6 v4 Y, J; }1 A2 ]% t A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n9 L( W w, J9 H! B
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 / v- {7 m9 K9 w% { ~' `
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 5.39.217.769 W, |" F" M! t, u3 L3 R* C4 t
9 A: z: }5 I6 I( A7 s2 X) K0 gtvb now,tvbnow,bttvb 素馄饨汤
4 Z: B) S3 I1 {9 s7 c( H& y公仔箱論壇 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~# I% s6 Y* K d! L" }
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 % `+ Y) v; G# a# t/ T7 T
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 5.39.217.76& c" r7 ]* \/ j2 w% D; a6 x
要领：
3 d* W. t Q7 w3 c a公仔箱論壇 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
- M- T) F/ B5 S+ \. D' n7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
3 {2 w" ^4 b+ j! i8 }& `( d7 A5 X5.39.217.76 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l/ E6 o! l7 x4 ^
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 4 ~: g/ C6 M- ?8 r" g# u1 A
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
5 A# C3 ]1 ]# ^, Y6 _ C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
! U4 a! S2 a) k" P+ b. p) Ctvb now,tvbnow,bttvb D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。$ P! g, A5 N! z8 P
& j$ O- C, W' t0 j/ @$ t0 V 面线羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M* e. Q$ b' C; ^
时间：30分钟
/ n3 I$ h; l6 P: }# c/ ?! M+ H 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R& c/ I) J( S# c [
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
2 f* Z8 E. W+ k( h/ z+ u 要领：
' G4 N! I Y- k7 j* ]tvb now,tvbnow,bttvb A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb4 z4 V1 A* s+ A3 q( P) R0 H
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 5.39.217.764 W2 D4 Q V1 U# l5 _+ X. b
做法： tvb now,tvbnow,bttvb1 O/ N1 y0 o3 V4 Y2 ~3 j
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
$ S4 e" q8 f0 a* {6 }# |4 D5.39.217.76 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 4 o) H# |8 [' Q p8 X
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _6 m- E) H3 o, ~! ~& E ^) f6 ~* G
* |! G/ B; E# P: U5.39.217.76 莲子素肚汤 公仔箱論壇5 S' f9 @6 S, D Z9 Z3 I
时间：40分钟
+ p: Y2 F6 w8 Q5.39.217.76 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 {/ o, W$ s* D0 m6 C
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 5.39.217.760 @. f; q7 w+ z9 q' ?
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 5.39.217.76. n$ r1 O6 l' K; K! V4 C' p. @
做法：
; J' _' Y2 H: M' k n9 m* @9 v A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
9 p1 b* z) Z$ s, r7 Otvb now,tvbnow,bttvb B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
3 U6 r+ I2 z% t6 A* p" i+ q公仔箱論壇 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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, x5 r- l; d; u4 J* o6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同心汤
. R% y9 b+ f* d S 时间：30分钟 5.39.217.76& \4 `" U$ F6 m& S
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇 X7 ?5 m$ g- p2 S$ Z' Z- l
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
- r8 f! v4 ^; u4 I& X 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
: B( L5 S r/ ?5.39.217.76 做法：
0 }- D. \# d7 ?' }8 I9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L" e4 h5 ~) g6 C& W1 k) u3 p
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c# o7 n" v' g0 R" R. T: L" U# [
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb7 v. p+ e- \. W5 l: d
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M; |0 ` x& b) V
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 tvb now,tvbnow,bttvb* H i& B# `6 q6 H: t6 @- z% \
调味料：盐、味素各适量
5 n. C2 \! b8 | s- ] 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
0 r8 f% W& @ htvb now,tvbnow,bttvb 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?5 |6 u0 D" b: }! e' E
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 `0 F [1 \+ I
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
% o8 P' C; q6 q9 {公仔箱論壇
$ u! a3 i/ l3 u# F& N7 L0 R8 H: D- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 玉米清汤
& h! C% @% G* m; S! K% ~2 u 时间：1小时 ) I. R( Y: |' y
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
: Z. E$ g% } S5 p: C公仔箱論壇 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 5.39.217.76- L- D5 Z3 g9 S0 ?# ?, U
做法：
; y' x9 R3 E$ d3 ~tvb now,tvbnow,bttvb A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb; V" m: k/ p, U1 _
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
. ~3 L& c- [7 t8 U4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O* G- Q8 H; _3 W2 |: t
素肉羹5.39.217.76" f0 D5 Z- B+ I% o* w! A
时间：30分钟
, C* T7 s2 \& {: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 公仔箱論壇, x; e6 n8 D. K2 Y
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
- u. Y% i m! i7 O& }3 V5.39.217.76 要领：
' c% g! h% _( [9 f& k& Z9 ]5 r# Z A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H+ S% q/ S' {0 W1 Q( |! R
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 公仔箱論壇7 @: H W7 u0 w! [- l$ p; P* }# V: i
做法：
/ y* V* [' j/ L. G6 B* r. L* |" W5.39.217.76 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
, x; K5 }4 h2 S2 N1 \. O+ w公仔箱論壇 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
' m) c; A( P( ztvb now,tvbnow,bttvb C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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