《材料》5.39.217.76' n6 A! |6 t/ k$ o2 J& O7 p
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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; ~0 k( L- o! ~, c9 ^: h《做法》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t* Q* Z" a+ E; e8 p! i
1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。公仔箱論壇; {; O! \. ?1 I1 A! p
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。5.39.217.76 w" G2 `# g; O+ X% _, Z4 Q
4 r/ g$ p6 W8 }. R3.陳村粉加油拌鬆。
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% }6 _6 f2 ^; X3 x) Atvb now,tvbnow,bttvb4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ s# k+ h' G0 z) n x9 ^" E2 Q
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。公仔箱論壇( G/ j# a4 Y) ?0 F U3 Z
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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