. a2 a# g: c4 G7 K0 w% L" A# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 y/ N# s/ c) B公仔箱論壇
* ~5 T+ m! e4 v& itvb now,tvbnow,bttvb
( p2 b$ T8 h5 S8 n- \公仔箱論壇
6 L f+ S2 P# ?" @5 Y1 _; j2 I% }% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 n2 w# y' Y# j, i$ a8 d0 ~9 |5.39.217.76
9 X6 D, C9 L/ A: j0 v5.39.217.76在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~; q+ _% A4 S9 y
& U% `/ z) s% ^9 C% y
tvb now,tvbnow,bttvb* `4 c4 |# g% w ?% w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f" Q$ }. c8 E/ f
& a! s/ \5 n, r0 c公仔箱論壇
: _. G6 S, K3 K/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76( z) M! D! _3 x }5 y
材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb7 n; I1 \6 \& d+ e/ M0 K' Y; h/ h; L
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
8 x. M+ r& k( x- D/ F. o& W5.39.217.76海鹽、胡椒、麵粉% H- b7 T& E7 I& g" B1 a
少許
, ^7 {' A6 O! J+ y% r& s! ptvb now,tvbnow,bttvb
1 t8 _9 ^. U7 W0 h: W* A+ A9 ~. [5.39.217.76車厘茄 4粒 （伴碟）5.39.217.76- t7 {) ?% V& i. I) ]# V& `
1 V* z3 o* T% n9 W6 Z( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料：5.39.217.76' P! t; _8 ]3 f) g/ O
牛肝菌
2 K0 A* I+ ^9 s9 A# r 8g
+ A. t [. P1 `* I" J3 X7 U5.39.217.766 o: q1 V* I/ e0 z2 O
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r8 I6 |/ d' E- y2 g) o
水 200ml公仔箱論壇+ i/ `: g4 U+ X( G8 S
忌廉 (Whipping Cream) 100ml1 K6 p6 t4 k R) e
牛油 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 }) [- ^) a5 n; X2 r1 \1 |/ }
海鹽、胡椒 少許
- H7 A( V+ h0 ~* ~* _5.39.217.76麵粉 約1茶匙
' j5 r u) H% u, rtvb now,tvbnow,bttvb5 m$ M- S$ b% Y% x4 j
! L% C j2 E# u* e6 Itvb now,tvbnow,bttvb醬汁製法：
4 A3 ?, n0 _0 ^6 w( l- ^5.39.217.76$ y( r i, S4 @
1） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
; _3 G0 j. P! p2 O; B公仔箱論壇
; _* ^& o: ?* v5.39.217.762） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻
( L6 z6 ~9 O3 q5.39.217.76
7 H* z: h" S6 \) i1 p5.39.217.763） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3公仔箱論壇! u, l& r. D! q9 ^$ `7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s* y3 {) p5 E# U! X' `" E3 {
9 L% V" i$ h, j" D8 G$ j7 Y* W, Q
5.39.217.762 b, {( C% [/ l A {
tvb now,tvbnow,bttvb; Z( w) w5 \/ _- x! U7 u3 y
) e" P) k2 V/ U Q y: @, z. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶
# {% L C* D! ^. r9 N5.39.217.76
# K' R- l. n9 T( q cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* s" K! M1 J+ f' @# m$ d
7 U4 S5 V; i$ f. F/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
8 y7 M" Q1 w0 l( u/ m$ T
/ o6 L4 {) T) U- ftvb now,tvbnow,bttvb
. a- M9 I, Q( v. Y5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成公仔箱論壇5 Z) X' h% g0 g; m
5.39.217.766 k8 ?3 y7 {% x3 y0 ]
- j6 w+ ]6 |% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎豬扒製法：公仔箱論壇+ N% D# T; }# h: P
5 B/ V4 M3 e/ Y. F公仔箱論壇1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
- Q# G/ d: J7 S) H) s8 n3 a5.39.217.762 q/ k7 J2 H0 Q% t9 K9 X: h7 J
' D" R0 n" t; R) a公仔箱論壇5.39.217.76/ N% x( B2 Y) u
tvb now,tvbnow,bttvb' N9 J, c( U& }6 }
n5 x3 \$ [0 l: t/ |9 Z: z公仔箱論壇
) s6 o7 W/ S7 Y4 X+ c- Ktvb now,tvbnow,bttvb2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深
5 p7 q/ E B! z5 F9 j5 @3 |4 c5.39.217.763）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟
4 @% t! Z$ d4 s) i6 l: t0 V- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [ F& d( }, ~1 [- c
7 { k; h# F+ B, etvb now,tvbnow,bttvb小貼士：" q4 ]. w O: c( w( \' O
6 R1 k# N0 m8 i& G4 z+ G7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟公仔箱論壇! Q! @5 }: u! g* p- P1 r
- z' ^, _/ k" E5 b2 ]: N2 O
2） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
, b- {& |8 T( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C& t f- k# W* _# |5 H! H6 b5 g% S |
發表於 2012-7-6 01:33 AM
| 
