菜肉飽
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' }: h E6 P( D" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料: 做1份 (大約 10個)
% [9 j5 R z$ y- K& g: r% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 公仔箱論壇5 L' A$ a0 q+ n4 o. c) n% H5 ? G
2) 溫水 110 g
0 X0 [6 F2 R8 Z; V/ q" S3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
( Z: E8 M$ V* T: h4) 豬油 / 固體菜油 30 g5.39.217.76' U1 B4 F2 V3 Y! N# o8 \, B
9 j M' p! o# f7 [: r$ Rtvb now,tvbnow,bttvb餡 料 :6 ^) W+ D9 j. y B* C
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
7 y; `: y9 o1 {5 n* E- n5.39.217.76, r, ^5 p" a" J5 Z
醃 料 :
' i0 {7 e( n7 F5.39.217.76糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
z6 b4 R5 Q7 [- x0 X6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙1 g! H) i* X$ W3 S) h% N$ A1 ]+ e
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
8 c X3 v7 t0 n7 M* I1 l3 C5.39.217.76製 法 :
. {' P8 F" I, s# ^. N1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.tvb now,tvbnow,bttvb# w) M6 T4 H$ ~8 @; _ p
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.tvb now,tvbnow,bttvb* z \. @! y7 S- E
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w5 x; N# E9 P. e* u
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.0 i. d) y5 S/ t- C. G d. e. |
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
$ f7 w/ _) K4 g8 V4 Z% D: ]6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
0 F+ A* L" Z5 ^: E S y 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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% i+ w1 g: H1 a4 d3 Q; n5.39.217.76**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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