菜肉飽. y3 z9 Q' l0 }! g
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
0 M; S# o7 y. C, C, |! \/ g1 `6 E) Z z+ a1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
" G# y Z) A1 q/ j/ F6 l9 T1 y8 M9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 溫水 110 g
O! J0 ^0 l# x' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
4 y+ |3 Q( _: y3 }: ]7 v. w8 F公仔箱論壇4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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- ?' w( I6 r+ s% m4 d0 A餡 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C' I5 F/ m0 R1 }3 y
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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醃 料 :5.39.217.768 k Z. B+ P8 \9 z
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
8 r/ t4 B% q- ~8 Z) v( \8 x% @tvb now,tvbnow,bttvb生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
8 D+ G+ a& r; t* ?: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
# ?+ t0 Q9 |5 O2 }4 G# u製 法 :
% D8 Y( l8 o6 b1 t7 H公仔箱論壇1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x* r% x" ?1 s, s2 h
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.5.39.217.76' L; F) ~6 s' e
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.公仔箱論壇, }0 \9 C/ o9 x! v0 ^
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
/ j4 z9 A! q, g. ~- y- x P公仔箱論壇5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用tvb now,tvbnow,bttvb4 q0 I# y4 }- o; t) S# a. Q) I3 G
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, tvb now,tvbnow,bttvb) g6 Y, V: Y7 q9 B9 ^: z, N2 F8 k
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb: h4 |* k3 x+ @) R% r& h
1 y" t C! J t. T! c1 Itvb now,tvbnow,bttvb**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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