菜肉飽" x0 H8 ?; G# M' [% D+ y+ ]
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
4 T& U9 _. O/ y- t* ktvb now,tvbnow,bttvb1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 : `8 N* g$ _$ d& T
2) 溫水 110 g # U0 j3 S1 ~" i# y
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l/ p- C( T" F/ g1 n% J
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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餡 料 :
2 u/ h8 Z4 T8 s3 p3 j" j! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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3 ^8 b0 }. J s公仔箱論壇醃 料 :
+ V' }1 h, |7 o公仔箱論壇糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙( ~( ~. e& {6 m0 i' ]1 E
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
, }. X' \+ h. i! Dtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
4 ^; K/ m% c" O2 f( ?. D5.39.217.76製 法 :
. e I7 Y/ O# V3 Z9 q6 d; e( m x: _5.39.217.761.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
$ Y/ H( T% \" l7 V6 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.公仔箱論壇, ~. e% A+ A1 {; e/ ]
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~8 e+ H5 K4 n2 j C
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
- I8 k( @/ S" r* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用2 ?+ a9 c+ A m& w/ ~& i
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 公仔箱論壇+ q6 c" S1 T2 T
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. $ I' u6 z& }- x, `# N$ E% _
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**8 J1 x* L- A7 B/ |$ c( B
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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