菜肉飽
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9 M- t5 a& q8 i" a7 d公仔箱論壇皮材料: 做1份 (大約 10個)( d0 v( ~% a4 m5 Z) C
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
7 T, C+ d q4 [% i8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 溫水 110 g
9 Y5 W0 h! g" n5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙* @) Q- V; G+ n0 `; @: s
4) 豬油 / 固體菜油 30 g5.39.217.76% j+ ^+ V" T; y: }& T
' `$ e, l$ V, M' Y. t; i5.39.217.76餡 料 :
% @" n3 y [$ ]. y豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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5 }9 j7 P) B5 q' G3 n, u/ u醃 料 :$ O+ h, e8 {8 @" Z. j$ n
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
; e) t- ~- i1 @& l: m公仔箱論壇生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
6 I6 Y$ G2 r8 q" ^+ S1 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許5.39.217.76& B. d7 J2 k5 n! [. {1 q! E
製 法 :
/ P- R; }8 Z( Z( j! b& t2 r8 J7 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* [+ D/ c; j5 j
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.tvb now,tvbnow,bttvb2 I, T4 }8 M2 N3 K& R
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
) M3 `6 X3 R. D) o, K* N) {, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d/ ^5 a S" H5 ^
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
+ T/ r5 o9 L0 _* J% E0 W8 Q5.39.217.766.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 5.39.217.76/ E* s. o3 T# f7 k5 Y
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. ! \0 `& k; U& u2 t2 E: t8 [6 R
4 o1 y( ^6 v: A3 Y公仔箱論壇**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**tvb now,tvbnow,bttvb( H ?' [1 G. j; |2 c' n; r
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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