材料
7 ^$ I0 K% s. M: Gtvb now,tvbnow,bttvb西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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做法
- N3 Z; N, O/ k% N' ~; i$ K1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。3 a9 L2 G# Z V3 d/ d
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2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。5.39.217.763 i6 q n' x/ H9 x3 _
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3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。5.39.217.76' D r/ W3 B; i! K7 g1 i
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4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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& H7 ^6 I" E3 f8 D' h8 {6 o5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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. S+ ~. T# ]+ r1 l1 l7 atvb now,tvbnow,bttvb貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。
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發表於 2011-1-10 05:15 AM
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