[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙 + k' p. ?. }7 K% J( z公仔箱論壇- _  j1 F* _: m4 I; L# C 醃料 -5.39.217.76& i- ?' W& E9 _9 L 生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許) H* t9 v1 \/ q 調味 -5.39.217.76+ c3 A. q% ~1 P: g 橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* ?2 C5 }7 v8 ` 芡汁料 -tvb now,tvbnow,bttvb7 h! A7 N$ L/ x; F/ m) B0 ]  N 生粉及水各適量拌勻 % l/ h. V- ~. q- V9 f! w/ Y公仔箱論壇 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。

zbnmic

图不错

bourget

而家好肚 OR﹐ 想學煮﹐但冇豬排係度。。:ono