| 香橙煎豬排 | | 材料： | 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O3 L2 r7 F8 n
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醃料 -
* S1 b7 }' V5 r. h* M生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ~8 J# f q' l5 m8 y3 ~
調味 -tvb now,tvbnow,bttvb" D: w# X1 ]9 s' t: ^
橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙
$ R/ d- K3 K3 i" p. {, C$ a3 y+ m芡汁料 -
5 K8 i% p a: L& F) ?: r N' gtvb now,tvbnow,bttvb生粉及水各適量拌勻5.39.217.76, o2 `" t, a8 y( g: `
| | 做法： | - 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。
- 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。
- 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。
- 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。
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發表於 2007-7-16 10:52 AM
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