鮮奶 - 500毫升
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薑汁 - 2湯匙
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做法:8 z, m3 C' e/ i) ?/ U- P3 l0 M- G
1. 預熱煤氣焗爐4度(攝氏180度)。
1 o' i0 E% n5 ?+ y, a8 F! Q2. 鮮奶加熱。
# m# l% M; u) M9 X' Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋白、糖及薑汁輕輕拌勻。將鮮奶慢慢拌入蛋白內,瀘過。轉放耐熱碗內,蓋上錫紙。tvb now,tvbnow,bttvb' v1 Z$ \+ g# D. @3 z: P+ u
4. 將碗排放一焗盤內,注入暖水至半滿,入焗爐燉約30分鐘至凝結。 |