材料：
: N. b2 g: M# [" U. A" c7 W$ Ttvb now,tvbnow,bttvb牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 公仔箱論壇6 Z7 P; d, l, e$ |
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 6 R1 g+ w0 Z) |2 n) p
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
2 ~% }) L3 [( W3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 ' a1 V! n5 `% V. H5 ~. O" `
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
7 j f: _6 F( V7 V ptvb now,tvbnow,bttvb5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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