材料：
( r8 m. d" P* T牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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: q( Q1 q' F8 v0 K7 G, s公仔箱論壇1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
5 T, u. S" c1 q4 i5 ?5.39.217.762. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
% X# k- A1 x+ P) m& _* a) @3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
1 B& G( V2 c1 z" N2 v8 l( F4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 5.39.217.76+ `: ]. d& r. w# \
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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