材料：
& ~1 M& Y" I/ m牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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4 r p5 v2 W% }- A1 ^7 t公仔箱論壇
4 F( G' N. j/ X+ }2 y _% h% u2 v公仔箱論壇1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
9 [+ H! T/ ]/ k. E' Z: O公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
. v, G- F$ ?) h0 ^0 t/ `公仔箱論壇3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
1 l+ w1 d3 s ?) N0 A; M" ?5 E5.39.217.764. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 ; C$ p: {- }( f& I9 \
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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