材料： 公仔箱論壇* T3 y# {) A; C$ y# [
攪肉 一斤 9 \: k+ Y4 O8 o6 l
津菜 一斤 : b* m. d& q# _1 i' N
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
( {" d8 J! ]7 G4 ~* G5.39.217.76蔥花 一大湯匙
. X. y4 o- }: Q! m' ?$ U" W; Etvb now,tvbnow,bttvb紅椒 一隻
4 u% j7 d, ?( r# t原粒蒜頭（蒜子） 十粒 , N6 \ V t0 q |+ Z9 C
薑 三片 tvb now,tvbnow,bttvb1 d) u. l/ u5 y% { X' M
蔥 三棵
: z2 e. @& S- C) y8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r9 y" W e; I. x% x0 c# V
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 ( s6 `, z7 O% E' \- H, A
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
2 A& Y( R z* Z5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?& A3 ]) i" s# w/ Y
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
3 K+ E2 {" Y$ `# y5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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