[中式食譜] 蘿蔔牛腩煲

levy999

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜tvb now,tvbnow,bttvb. t/ Y. j3 m% f' n) R+ r( i' M3 u
         、八角各2粒、薑4片5.39.217.76! N) I0 ~' I4 T" U* ?7 i
調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙
( L4 i) U: ]% j- D7 Y8 o) I公仔箱論壇            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙5.39.217.76. Y# A; k: Q2 ^, v" c4 E
            C料：太白粉水2大匙
8 H+ v" y; H) ~5 J) z作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
/ o' }& F: v- \0 c; k1 ctvb now,tvbnow,bttvb            皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。7 P% ], Q5 p2 U# t% @" j7 {* S
         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑5.39.217.76+ n! N, x$ |- v* O, U2 ]
           片小火煮半小時，撈起、瀝乾。
( F$ Z; L8 j. a- U. N$ w0 y         3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放5.39.217.76( K2 X; v6 C& v9 s: O/ t9 I
           入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
3 _0 S/ Y, H( R0 \2 Q- ~) v& @5.39.217.76           煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

peterpan6364

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