連鍋羊肉 5.39.217.76( \- \7 v+ L- g
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb N. G+ |; z1 t) o5 t3 J
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羊肉 ... 1200公克(連皮) 5.39.217.764 a0 n0 ^* |7 t
粉絲 ... 1把 公仔箱論壇1 x7 ^0 z' f7 L. g" v8 ?
凍豆腐 ... 2塊
% i0 ~! ~) J* w- {# xtvb now,tvbnow,bttvb大白菜 ... 1顆
! l, O; j) @7 O9 M芫荽 ... 3棵
. s; [6 v# S0 W! I' i4 b3 s公仔箱論壇高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h' l+ \, H4 a1 u7 F9 U) d
豬油 ... 2大匙
4 e8 Q. E3 N) Q! O. z; L; l. E& h: R& D公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙
9 o+ S8 }8 M# M8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
+ p5 O4 q% n" Y5 Z3 q* Z& X蔥 ... 2支
9 B2 K' O% l+ T: a9 P2 c- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊, \2 }9 U& d, K$ r
B 料
4 V8 X; ?, v3 Q7 X6 j, Q) t蔥 ... 2支
4 L# h3 `# E! a: I6 E公仔箱論壇薑 ... 1小塊
) |' l5 l* [( K e# _蒜頭 ... 8瓣tvb now,tvbnow,bttvb: x* y+ a( ~1 R. D
紅蘿蔔 ... 1/2條
( Y" ]7 q7 q3 t4 P6 K3 a* J公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1/2條
6 V$ E# |5 f9 y: U+ N% [0 _1 d. itvb now,tvbnow,bttvb八角 ... 4粒
6 P# Y+ Z! i7 Z2 j5.39.217.76桂皮 ... 1小片
3 K' m( V) k8 o+ W0 d/ Z# t; f0 Y米酒 ... 1/4瓶' [, k M! j1 W5 K' O
C 料5.39.217.76) F2 j7 k& K% ]: E
蒜苗末 ... 1大匙
' }/ k- U5 r$ A辣椒末 ... 1/2茶匙- ]4 J( g2 o: b
D 料
- C% {0 R' D7 @* R8 \2 Q公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
) m a2 v/ k7 S$ itvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙
) _: V1 x- A2 k, ?0 j$ j5.39.217.76醬油 ... 2大匙
& D/ i: |7 j% `; i/ f& o0 g. }1 I胡椒粉 ... 1/4茶匙 公仔箱論壇, q# m5 ~* n! z& ` U& ^
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb$ m" E& e" k5 z+ x
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
. A1 c4 q8 _% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。5.39.217.76. @4 M+ o, o4 S
# Q4 G, W3 Y7 i/ R+ [2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
) |- ? G0 x& u+ }約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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4 ]' v1 N, M/ `0 m2 ]( S3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T( N' u# y1 F/ ~* y' I
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
' S) V* W9 H. \3 y( Q1 z5 j; O5.39.217.76(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
% r: n m6 c; u5 g5 D p# A. O7 T5.39.217.76取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。5.39.217.76# o0 e/ N. @+ P
4 r0 e. r* w& v3 M* S公仔箱論壇5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q3 z! @) n9 m7 n7 p8 f
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。tvb now,tvbnow,bttvb, F3 J5 g, X; Y
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、tvb now,tvbnow,bttvb# g! r0 B# ]' i$ U: J
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
- q" X. {% e1 ?5 }5 C7 qtvb now,tvbnow,bttvb，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。tvb now,tvbnow,bttvb$ K: f' |5 Z2 w, d ~
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
; D, J$ S; A7 k$ L; H7 r! p% U公仔箱論壇，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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