連鍋羊肉 * b: y' V& s3 a9 I2 [! T
所需材料：
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; k. |! S7 |) ^' n. u7 X公仔箱論壇羊肉 ... 1200公克(連皮)
$ `- C' m) x; w# R. o& }9 K4 Stvb now,tvbnow,bttvb粉絲 ... 1把 公仔箱論壇! J& M' S! q0 O; U6 N6 c
凍豆腐 ... 2塊 ! S/ h* T7 w4 ~$ O5 T/ O$ n& S
大白菜 ... 1顆
" F; U% N+ w' ~' i芫荽 ... 3棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y2 u, D3 T' \9 Y; P! h. d. D
高湯 ... 7杯
9 F5 a1 r+ U& z! Z; A豬油 ... 2大匙
" X; S: `5 c% y9 h& \7 j; t/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇/ `1 ~9 Z/ L' n' v8 R, b7 S. W& p
A 料公仔箱論壇: v1 c. ^1 W+ l' s W2 ?& U9 W' ~
蔥 ... 2支5.39.217.76# ^2 p/ K# X' y i* ^8 D, f* [0 E1 K
薑 ... 1小塊
! d1 o9 q/ C3 ~0 v6 c# P. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
. _5 Z# ] X4 ]2 Y! D) h- x蔥 ... 2支
0 H" R9 Z+ E# V薑 ... 1小塊
9 W) \7 k0 H2 g. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 8瓣, {8 B* z6 j/ T5 r, y8 w
紅蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y- ~9 y+ L# R2 r0 Z+ \" f
白蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb2 `7 v1 d4 f' ^; y |, v, a
八角 ... 4粒
+ Z7 u" X! G- z6 w5.39.217.76桂皮 ... 1小片
) R9 l# q* s* F4 I/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4瓶5.39.217.76) p0 ]7 |0 h/ V( q5 @4 l
C 料- ?! L4 d, O9 v$ r% s
蒜苗末 ... 1大匙7 Q0 r/ T5 ]6 R6 i$ l
辣椒末 ... 1/2茶匙
6 w5 S4 ?7 q" l4 ?5.39.217.76D 料* c2 U9 \5 [" m
鹽 ... 1/2茶匙
* t" u( b8 u0 r& x8 C; R5 e0 r5.39.217.76味精 ... 1/3茶匙
+ i5 H1 r9 F/ R! u5 t醬油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T' h# g r4 K1 [8 B) S8 t, c6 W
胡椒粉 ... 1/4茶匙 ( y' X% a1 o# ?9 B$ n+ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y$ b& g0 Z; g v0 \2 K% ^6 }
' J! b) _& E' t4 b5 l! Wtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
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( M2 ^2 b2 g/ {2 R( s7 y1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；tvb now,tvbnow,bttvb$ N; h4 I* v) Y( K5 _! z
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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/ f- L8 \! }& _) O) T+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒5.39.217.762 e8 I& b0 D# }0 o8 C+ S
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvb now,tvbnow,bttvb- W8 b; M" U% a* F
! j- \/ _4 e& O ]4 _' [* d. W3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料5.39.217.764 {8 B/ w# c, A$ a$ P6 m
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。5.39.217.76; T- a- a- \5 ^) i$ r* ?
% x/ z& v) C" q8 D5.39.217.764) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
1 h0 F: E, m' n: w* u+ V6 M5.39.217.76(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o3 @4 h; q1 u& ^
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中6 X" o e4 L' v* ~* ?9 h, u' V/ V0 j
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。公仔箱論壇. ^8 I5 U' X+ [0 X7 D4 {$ I
# q! f3 Y2 j: b5.39.217.766) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?- C* Z7 @; B! O2 w& E7 h
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中7 v- @! f' `8 W8 o* ]
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。tvb now,tvbnow,bttvb* b, {+ O3 k$ ~, h
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中公仔箱論壇1 e3 w6 ?) C7 [0 j" q
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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