花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等tvb now,tvbnow,bttvb9 J* Y' Z& h, Y& ?0 l' x" x; e- t
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
0 `. @3 y4 D' j" J( |& L浸 發 : 5.39.217.76' c' E2 U7 W% c' F5 Z
4 I5 r/ S: A" F" u$ ?0 r \5.39.217.761. 一般花膠用冷水浸過夜。
8 i# B( r# b* H3 [# r' S1 @$ J) n" p2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。公仔箱論壇7 R6 m6 g, T8 a9 C
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
) l! E x5 p( y y9 ?; ltvb now,tvbnow,bttvb4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i0 o/ z6 c/ X
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 + ?; Z2 h8 A a& E# b
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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6 s0 ^5 S) r/ ^9 b4 h5 N6 U6 {. W公仔箱論壇花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb/ ^2 g0 p5 K( _: G4 W9 Z$ I6 o
6 w* A0 A) x& L' o- l& i7 ^ o+ u公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量; Y, I# [% r0 X5 x# k
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
. Y7 W1 J$ q+ A4 ^! {% r公仔箱論壇做 法 : 5.39.217.762 C# }% _0 v R& w X8 {
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 / g5 o, S% M1 `4 K# F$ T9 R
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
7 i2 V) C' i7 G4 l, ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
! |/ c) f6 ~5 r* G$ C/ A( L5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 ! ^) {% W& B/ p7 ]* |. P p; ?
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法公仔箱論壇, W9 Y& n8 Q% H0 R
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {7 L* ?0 e3 q6 e
做 法 :
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$ I" w' E& B! E5 W( u5.39.217.761. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 7 ^& ?% F0 j( W8 T
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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