花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
3 B3 E: P% L' f" P2 U! E7 \公仔箱論壇食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效5.39.217.76, b8 ]4 w' ]/ I
浸 發 :
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
# ?: h; K6 O: N8 q$ f. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。& A2 R* K" L) _5 F9 c
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
# y' r, n, x/ @2 R; ^, |9 W5.39.217.764. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb% M# @/ Q; z2 B4 w5 o) A- }
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
1 Y2 Y5 s+ @$ N; \9 a" ]* K公仔箱論壇6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。5.39.217.76+ w: G$ ?! D- r- U+ K3 ~
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! _+ H- H5 z3 K: [/ R$ G z' V花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb9 D1 k1 K( q5 S. p& n8 N% x
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
3 E$ V5 J$ _3 T7 G* Q, G% I汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
( I- J, X# N+ r( F: l9 S- n做 法 :
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m% Y" P7 @1 M9 s2 l- |5.39.217.761. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
L8 G% B% V, C0 {) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
7 v; }2 g' E# s& wtvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb( f" U+ i/ K: w0 N) p8 ?
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb( K4 P0 G! ^, A
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
9 q3 ?* n+ e% G: j6 t r* P% I2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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