花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等4 y0 S" i/ h2 i/ J: _
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 . E7 {! s; s0 a: _
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
; R! k4 r# Q" d1 \! W! J5.39.217.763. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb9 L p2 f. c& V; d! x
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d x2 t8 R: Y& u# p/ m, t
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 / r$ T$ }0 P |7 N
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }$ {4 T/ ~( z. S/ v6 S) [' L/ X; h
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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4 V( b. N5 A: N7 M* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
- } n7 P2 o& p$ s; ?( z3 ~汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙" q) p' w$ R! p# r6 `
做 法 : ! I% L5 B( G/ H3 y" F
9 P0 E$ [7 w: a* ?1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
+ {( s; w* r( Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 I% y, @1 B+ i; }& S
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb. p( R0 q7 }2 N8 o% C4 r
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C# C: E' |. r( n
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}# D7 k0 ?* V公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
( b1 {' |, N6 q3 e$ S/ ?做 法 :
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1 c A: w. H% k9 W' K1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T+ _( Y" j/ X& ]* V7 H T
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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