花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
& p2 C: d' D4 A$ J- O& T食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d' W4 l x' U6 H) [& }& C& \; V
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
! D3 E1 r' P; T2 ]9 ~* m X2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
% j# h/ ~' r$ ]0 `公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
_0 ~& _' q1 B" B公仔箱論壇4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 公仔箱論壇1 C) |9 H; C0 b& ?& A. D) C
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 " n& d% h; ? p$ v2 T9 [
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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8 A9 b' Z6 H; M aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g) m3 P4 O- M% q2 F0 T- p公仔箱論壇花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法+ y- ]# U- D. |" g+ i
8 j" D9 o8 p4 Itvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
0 t9 z/ C- S. I6 K9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙公仔箱論壇5 A" [1 W& j3 z& M2 F# e% {
做 法 :
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: c& [ L' x6 f. S2 |/ e+ u: d; m; l1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [ M- A0 W! G% ~; U6 \
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
8 O- O, H2 y+ S2 O3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 & Z- o2 m! P, y; \' K- m5 o
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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+ o( K0 M; ]% B& v- q冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G4 c* B2 E9 @5 Z/ o
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量1 }# S+ W1 _& x8 b1 @: A
做 法 : ! v; ^5 j: t5 }) A) G
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 9 B% E3 ]- R, C: a# W
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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