材 料 :5 J+ }6 A' _3 i: N! V8 N: d
5 碗水tvb now,tvbnow,bttvb; T& C4 k$ \( H4 P
2 碗砂糖
* i- V, e+ R# h4 C& R/ S% a% j, |1/2 碗粟粉
: o4 [& K; d' ~! w X) J" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 碗芝麻粉# J$ ~$ J+ c. }$ S
1 碗馬蹄粉
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; n# P/ Z( g( R* Q9 k! r( v做 法 : . ?7 ]2 ]1 w n' t9 p7 c3 o0 G
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。) H- K3 x3 P! B* B c z8 V# _
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。公仔箱論壇- {, Z9 {9 w, C: i
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)tvb now,tvbnow,bttvb, J' `4 f9 m7 G3 V3 K9 v4 m
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
8 p3 b S/ S# L+ e9 M卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
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備 註 : ; R& @/ Q. o: O/ A. y
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水tvb now,tvbnow,bttvb6 z, Q9 ~: J5 ~- k+ |5 F
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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