高筋麵粉 130克
. l! F) Z9 @7 @" N7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 85克 tvb now,tvbnow,bttvb4 r1 \6 T! r( D' `
麥芽糖 80克 7 y; {, j! \2 P0 \) _* Z, ]/ k
砂糖 150克5.39.217.766 H5 q7 ~: g1 X5 A
水 65克
3 M; b+ W4 b6 K1 O$ E8 t$ A公仔箱論壇白醋 2-3滴 5.39.217.768 W5 p- ~) U1 }, X2 W& ?
發粉 2克 5.39.217.76! u' Z7 N; X9 @2 @( b
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1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊
! G5 z6 k T1 L; |% o. k; R4 N5.39.217.762.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
. \% B( l0 w& f! Y7 ^3 Z. L; P. ? stvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。
2 I" O4 H, @5 h& J# ^4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火
7 r/ N" A/ n9 a+ U. M) qtvb now,tvbnow,bttvb5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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