材 料
* N( e: Y- |# `% y5.39.217.76蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） tvb now,tvbnow,bttvb9 T' _2 h' t# Y& z, t- d+ X
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ）
' ~" |9 J0 Z6 j" Y% a! ^免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥
( D2 ^4 Q2 T3 }公仔箱論壇蔥：适量5.39.217.76/ l" u' X2 t' t- i
豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 tvb now,tvbnow,bttvb. I' \ P/ p4 G# L" b) _
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$ b( O8 \6 T O9 d8 r) i, htvb now,tvbnow,bttvb烹 調 步 驟 / f5 Z( f% @0 @8 ]: _+ F
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
; {- o) p3 t6 n# A2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
, ` r& E: D/ R: L公仔箱論壇3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 2 ]2 c1 w9 O2 s- g: Q; [- f
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m" Y, P+ b( E; Z% Y6 }
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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