材 料 5.39.217.76. C1 A, R% h. c" c. o0 s
蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d1 Y8 t7 o. ]0 k
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ）
0 G( Y e d5 S& ]& J7 j2 ~免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥
z& I+ e* n) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥：适量( ^/ i5 ~* D! d1 K) b
豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水
0 [% E" X2 B) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R5 s! s. h! Z6 [公仔箱論壇( u( H9 ^. X" n4 ]
烹 調 步 驟 & Q/ _* O- E. y: u) r- X. k/ d
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
1 @0 q1 Y2 u7 h2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
Z) v" v; t, f9 r1 m5 L3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 ( }4 \% O" H: T2 V4 v* u8 }
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。
+ j- J6 G, I) _5 P' Q( U5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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