所需材料：
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豆腐 ... 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f' R: B8 J* |2 ~7 S3 {# E
絞肉 ... 110公克 公仔箱論壇, h! l! R% }$ H. q$ i" |/ A7 f
高湯 ... 2飯碗 5.39.217.76* |9 ~/ t) D. `% g: n
沙拉油 ... 2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M7 T6 T+ V! o( a6 H6 `" \* Q# j+ [
太白粉水 ... 1大匙
0 H7 _, S5 r3 D0 e. |A 料公仔箱論壇1 K6 a( r5 E i" ^. }) P- N
辣豆瓣醬 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& b0 H1 g# D5 c' d# u s) n. W$ A
薑末 ... 1小匙# V3 I! m) H8 l' ]1 ^& k+ V
B 料; ]; M0 {6 q, w
醬油 ... 1/2大匙9 s" Q* a. l: Z8 }
味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇# R' O% o3 d9 T5 t) e3 z
酒 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 }+ n3 a V" u1 O% _# u: m# ~- q
C 料5.39.217.76& }5 s: Z8 b/ y
麻油 ... 1/2小匙
6 c0 l6 l2 e! S& \ i2 Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥花 ... 1小匙
# L- b9 `% [& k2 B3 T5 R5.39.217.76花椒粉 ... 1小匙
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作法步驟：
5 I) r/ y; |: e7 Q公仔箱論壇豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。7 d4 S& q0 l/ ~4 X, T
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
% [+ V, S' ?3 d2 r( v" S/ U公仔箱論壇撒上C料以增香味。
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備註：& Q4 L+ G* @4 X) J0 A
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。5.39.217.76. e: s% n6 g5 _9 `! p4 u+ P
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
( H2 ^2 Y9 S* J9 ]! m4 J' {3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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