1 M! s5 J, |7 T9 s& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i( D3 H2 K' U' P7 c
材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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3 j9 m& E: n9 D$ Q/ Q( a% r鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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]9 N( w" e& a- Vtvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。
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+ p# [) ~; B- _" F5.39.217.76布丁模中倒入適量的焦糖液。 公仔箱論壇! u, F# n$ g2 [4 k4 `
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 & l0 T$ x5 f: C( j3 L& \
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 5.39.217.766 A0 w* }) ~" T$ D
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 tvb now,tvbnow,bttvb* j9 h* r$ y4 t8 b/ P4 q$ U- Y
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加入蛋液拌勻。 + I6 V* Y0 n6 k% Q. M& s
* ]2 l0 N5 A% b! W& Ptvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。3 B7 d: S/ l& a4 G. B- z
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4 r5 U4 Z2 s$ w# d9 ^! w& e: m5 o) |5.39.217.76補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 tvb now,tvbnow,bttvb3 \( v- |" E% R3 T; m
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 + _/ \" R _: N2 a3 t$ U
1 O" a% C- N* v% ]( r; s) H公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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