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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩0 b7 z, Y/ [3 e+ P7 h
?$ D4 W( j3 G! B# R公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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. d" y2 x/ b& }" l/ z2 w做法： 烤箱170C預熱。 : E) _+ T8 K5 X' X+ ^
% |0 g# S" Z, Q! F( G, r公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。 tvb now,tvbnow,bttvb3 M q0 N& s% W# [) Y, W
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
/ \' C1 x$ M" G9 L- d) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f6 S* N% E: w6 B4 U; J( q6 W0 Q
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 ! `. L$ w3 i) x4 `7 ~' b$ D# D
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。
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% z1 w- m+ U/ b! w+ ^公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }' E0 t- {, Z- [0 S, u% V
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; g3 D0 v; M) E( n! U& Ttvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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1 M# V2 |; D) M$ \! f8 P) @5.39.217.76布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
4 L# Y v8 e% A! p+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z9 j: H5 e+ T& [( S5 D/ X
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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