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$ b, \ R! H. O6 e$ Ktvb now,tvbnow,bttvb材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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& V8 q& g8 V8 J. L# i& s6 m8 O( l5.39.217.76鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
4 d8 l) ^" X* t7 Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 v- F% h5 q+ n, J
做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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9 x! d4 t9 P. w; t3 ?4 ?- P. n9 c公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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8 F# B4 A# \' g i: V: i% \/ K5.39.217.76加入蛋液拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ N$ b0 B" B) A
1 t# F7 u' \2 v% {8 R0 M公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。3 m! q. |0 ?1 w) D0 Q
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7 ^- h( w. E7 A7 L補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K9 Z) X) @, b- o( X1 y* D
0 `4 X; Y' E7 J* ~+ M公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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# E% x. N+ B( i6 p咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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3 g7 c( |1 }! K; X7 t; @& A1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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