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冬至湯圓４顆＝１碗白飯！營養師教４健康吃法降低熱量、不發胖。
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冬至就是吃湯圓的日子，你最愛哪種口味的湯圓？高敏敏營養師網羅了市售20款熱門湯圓的營養標示，幫大家算出每顆熱量！並分享包餡甜湯圓、鹹湯圓及紅白小湯圓的健康料理吃法，跟著做就能輕鬆減少熱量攝取。不要以為小湯圓，好像尺寸小小的很可愛，熱量應該不高？事實上，一盒200g大約50顆的小湯圓，吃完熱量也有600多大卡。其實吃湯圓有訣竅，只要懂份量，就能安心吃、不爆卡！6 Z, k/ `) i' l0 |# z8 H3 q$ D
鹹、甜湯圓這樣吃，營養師教４健康吃法不發胖1. 包餡甜湯圓因內餡已含有高糖分，建議直接滾水煮熟吃，不要再額外添加糖或配料，因為4顆就＝一碗白飯的熱量了！4 T j. K5 B; a6 m* W0 `; T
2. 包餡鹹湯圓內餡含絞肉、油脂已經過調味，湯頭的配料就不要再用熱油爆香，改無油蔬菜湯底：如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮，或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用，做一餐吃，減少油脂攝取，也能增加飽足感。
; l# v& Y% Q0 `8 |7 o( a公仔箱論壇3. 無餡紅白小湯圓千萬不要看紅白小湯圓一顆只有6大卡，但因為吃小湯圓大家都是一碗一碗的吃，只要吃下約20粒小湯圓，約等於攝取半碗飯的熱量。且小湯圓配甜湯、鹹湯都很百搭，如果沒有多留意，一下子就會在不知不覺中吃下過多熱量。公仔箱論壇7 m$ A- u1 ^0 F9 K m2 @
建議料理、食用時湯底避開濃糖水，如：紅豆湯（每碗約為158大卡）或花生湯（每碗約211大卡）；或選擇加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用，能同時攝取膳食纖維 營養均衡又美味。
3 K6 }8 o! b! s. N5.39.217.764.掌握主食代換原則建議吃湯圓時可以把握主食代換原則，也就是說吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓就應該少吃半碗飯！也可以直接以湯圓代替當餐主食 才能避免澱粉量、熱量攝取過多。像營養師我最愛芝麻甜湯圓，但一次只吃1～2顆，也會選擇較清爽、天然的桂圓紅棗湯底。tvb now,tvbnow,bttvb7 o7 |: _9 X% }6 o4 \2 ~+ P
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3 V* u z# M9 u公仔箱論壇 圖／甜湯圓、鹹湯圓、小湯圓，這樣吃不怕胖！高敏敏營養師提供
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0 ]- ` W; r7 \" Z1 D) D20種熱門湯圓熱量圖鑑一次看先收藏熱量圖鑑，再去採買吧！你一次都吃幾顆呢？你知道吃一顆包餡湯圓，要快走10～20分鐘才能消耗掉嗎？
0 A" |- [* l, j7 p. X9 r+ O- V+ |: ?tvb now,tvbnow,bttvb大湯圓系列（每一顆20g）桂冠 芝麻湯圓：77.8kcal
3 h' m: h2 S: qtvb now,tvbnow,bttvb桂冠 紫糯芝麻湯圓：76.4kcaltvb now,tvbnow,bttvb( [2 l- T8 P. D/ H j. r
義美 奶茶湯圓：74kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [/ O$ u' j& \- o
義美 花生湯圓：74kcal
( X' u+ [) d& N; [公仔箱論壇桂冠 花生湯圓：73.2kcal
/ I5 C) U5 f$ G3 @: a: ~5.39.217.76義美 芝麻湯圓：72.5kcal8 h$ {6 A2 P( A$ ^) d" `
義美 草莓煉乳湯圓：72.5kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d9 n! L/ k; W9 `
義美 黑糖奶茶湯圓：69.5kcal
% V8 L A" q3 b/ Z! C* rtvb now,tvbnow,bttvb義美 雞蛋布丁湯圓：65.5kcal
( Q8 p; @. t" t4 S) J" |! |. S義美 抹茶湯圓：65kcal
. s' ?7 E+ D- y/ L! J2 H8 x" w0 e桂冠 芝麻包餡小湯圓：64.4kcal
4 F5 X, _3 L/ {* S. ?+ I公仔箱論壇義美 紅豆湯圓：64kcal公仔箱論壇7 |& t7 Y& Y4 \
桂冠 牛奶糖湯圓：64kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U) L! C# o( @3 Q& S
桂冠 抹茶湯圓：62kcal
" i* U/ `! H( o. o6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂冠 鮮肉湯圓：60.4kcal
, {; Y# A# K4 J: a1 t5 f& t" t5.39.217.76桂冠 流沙湯圓：58.8kcaltvb now,tvbnow,bttvb- ^! m( X: l0 d' p$ t) O9 f
桂冠 紅豆湯圓：57.6kcal* F7 z3 i1 H% v5 b/ ~9 `
小湯圓系列（每一小顆）桂冠 芝麻小湯圓（4g）：12.9cal5.39.217.76, D8 c0 A8 l, {) M0 o% J+ L
桂冠 森永牛奶糖 小湯圓（4g）：12.8kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o' G' f$ Y9 r
桂冠 花生小湯圓（4g）：12.4kcal
) @0 r6 s0 {) h' t; Q- Q桂冠 抹茶小湯圓（4g）：12kcal5.39.217.76; a: n1 x8 A% d6 B% P4 w( u
桂冠 小湯圓（3g）：6.5kcal
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圖／市售20款熱門湯圓熱量圖表。高敏敏營養師提供
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4顆甜湯圓等於一碗飯，營養師教你熱量換算如果將湯圓熱量跟白飯做比較大約是：% }- s7 P# H h" q9 f
一碗飯（280大卡）＝4顆甜湯圓＝5顆鹹湯圓＝40顆無餡小湯圓＝2顆大湯圓+半碗甜湯, v+ H5 I2 z; A* o
冬至吃湯圓應景又美味？營養師：4類人不宜多吃湯圓的Q彈口感，搭配豐富內餡，真的會讓人有一顆接一顆的衝動，但還是必須提醒大家，這4種人要小心吃：3 d& R8 d- O& u
正在減肥者：易一顆接一顆，導致熱量爆卡、脂肪囤積，建議淺嚐即止。
4 k& }) v; l5 W# xtvb now,tvbnow,bttvb控血糖者：湯圓皮及甜內餡，易讓血糖飆高，請注意份量。+ S5 J& M4 m& U) v( Q+ m
腸胃易脹氣者：湯圓是糯米，支鏈澱粉多、易脹氣，請細嚼慢嚥。4 T, w) r$ J T# l- [5 A* s
咀嚼及吞嚥困難者：尤其小孩、老人要慎防噎到。" r( V3 P9 C4 B
水晶湯圓比較健康？營養師：較好消化、不易脹氣也有人會問水晶湯圓是不是比較健康呢？其實水晶湯圓的外皮原料來自地瓜粉、太白粉（馬鈴薯澱粉、樹薯粉等）屬於低氮澱粉，比傳統糯米相比，更好消化、比較不容易脹氣。但畢竟還是澱粉，想吃得健康無負擔，最好還是運用「澱粉互相替換」的原則。
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發表於 2022-12-24 01:27 AM
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