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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。
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冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，) [2 T4 Y# p. m) Q! L O
火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal
) E% r) Q% C7 H% u. R5.39.217.76炸豆皮（20g）：95kcal
) w: i- j: N' k1 ^tvb now,tvbnow,bttvb百頁豆腐（40g）：91kcal5.39.217.768 m8 n% _% O* T* I& w: q5 k
魚包蛋（顆）：68kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r/ X) \1 \+ _3 {; C3 `. a# E& q8 M" t
米血糕（35g）：65kcal
) P; ~8 L- ~1 f! ?; s& B貢丸（顆）：48kcal
8 M3 i1 W( p" o5 A6 t5.39.217.76魚丸（顆）：38kcal
% q4 z' ^. K) Q" _公仔箱論壇起司丸（顆）：32kcal
2 x) K$ z p( |tvb now,tvbnow,bttvb甜不辣（顆）：32kcal公仔箱論壇( v, F' P) H$ T2 D, c
燕餃（顆）：31kcal2 J0 g3 O& X8 |" [* o
水晶餃（顆）：30kcal
: o% E B m& R蟹肉棒（顆）：22kcal8 ^4 z! k$ }" c- l$ \* u5 `
蛋餃（顆）：21kcal
_: U0 `; H$ m9 J0 ^公仔箱論壇魚蛋（顆）：10kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o3 ?# d: S* X% B5 _. q% Y6 l
魚卵卷（顆）：8kcal 1 _5 E) I1 k% Y$ _1 Y. Y7 T9 J
! ~0 }; u) \5 _1 ktvb now,tvbnow,bttvb圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供
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火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。. l! I5 L- ?% \7 c4 T0 H
第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。tvb now,tvbnow,bttvb9 l; |2 l% W0 M* U( y
第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物
% G; M' a4 P2 c5.39.217.76第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。公仔箱論壇 u3 I" j7 t% a; v: l' c: e
喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：公仔箱論壇- C) W8 }" t) r! Q O- N
1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！tvb now,tvbnow,bttvb7 m; `9 C1 @) ^# |, \
2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。tvb now,tvbnow,bttvb- n7 a5 R5 R1 Q# q% q1 L; S
4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。
. Y) b! k0 W' m0 n, g2 j: z D6 E+ {tvb now,tvbnow,bttvb5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。
X8 n" Q* E; p; k5.39.217.76總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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