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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。2 A# j# t3 }, G1 b
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" k+ e# c# @. X1 [冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，
, b* ~- L, B6 s9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal5.39.217.76 H* I: S) q1 N4 F
炸豆皮（20g）：95kcal4 k8 b3 O7 T1 M6 J i2 r* U2 V; Q- @4 H
百頁豆腐（40g）：91kcal
; ]4 W- A2 A9 {魚包蛋（顆）：68kcal
( m" L% a/ d3 ^8 b+ Ftvb now,tvbnow,bttvb米血糕（35g）：65kcal3 m$ a! f) n4 X% W
貢丸（顆）：48kcal公仔箱論壇( G- U! x' S. [ p
魚丸（顆）：38kcal
/ T$ b2 q7 O) L& ? u& Z起司丸（顆）：32kcaltvb now,tvbnow,bttvb' a" P! k! ~" A w u( _: |
甜不辣（顆）：32kcal
. G- Y/ H) d8 E9 v公仔箱論壇燕餃（顆）：31kcal
5 R+ T" f/ [$ e( O& z# atvb now,tvbnow,bttvb水晶餃（顆）：30kcal" | i3 A- K0 m4 k( l
蟹肉棒（顆）：22kcaltvb now,tvbnow,bttvb9 F& V4 C" p! n
蛋餃（顆）：21kcal5.39.217.76 O a4 O: c5 ^
魚蛋（顆）：10kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 K' O# ]- e3 e3 f, C4 b5 }" `# X
魚卵卷（顆）：8kcal
! }: ?% y0 h7 T% H# F3 Y& ?5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p+ d5 ?" t. M- I% a4 h3 g
圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供
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" {) A' {; M. D. T6 U" U+ itvb now,tvbnow,bttvb火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。
! Z/ O- k3 F/ x( i9 n5.39.217.76第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。
4 d' F0 t- X: J* e. y/ V第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物
4 K( \$ O5 v( q$ e3 @. X" rtvb now,tvbnow,bttvb第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。tvb now,tvbnow,bttvb3 T- ~; ?( h1 j1 t9 N
喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：
2 s: J' I# t. U Etvb now,tvbnow,bttvb1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！
; G* F8 z; V# H% D# V# Utvb now,tvbnow,bttvb2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。
+ h& I' z5 ^, P; J4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。
" O# j# Y7 G; ~$ xtvb now,tvbnow,bttvb5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。6 o* m& R2 B2 M, @# a
總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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