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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。
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I9 D7 P0 O. D0 ]; @6 w公仔箱論壇冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，
S1 n3 r, M% V! U+ Y( a- X火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal
! a1 j% K$ ~- s; ?, `* @" }5.39.217.76炸豆皮（20g）：95kcal: b5 m1 d7 C2 E
百頁豆腐（40g）：91kcal6 X$ b% v; }/ }! W; N6 }
魚包蛋（顆）：68kcal
: x1 @1 C+ w6 \5 }' R) y米血糕（35g）：65kcal
9 G6 V0 e. E& U6 t0 U* t5 \% Z% n貢丸（顆）：48kcal
. d& Y7 I0 |3 L6 E: `- \公仔箱論壇魚丸（顆）：38kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o. h) f' R. X# B5 ^
起司丸（顆）：32kcal5.39.217.769 d7 g9 U; l* v) m0 w% _* v
甜不辣（顆）：32kcal
# H7 I( j k. M" [' h/ M燕餃（顆）：31kcal5.39.217.76* [3 J( ^. H2 {& @* i. N
水晶餃（顆）：30kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j8 }8 u; Q8 x$ ^4 a$ q" T+ n
蟹肉棒（顆）：22kcal
7 d; p2 Q# m% n" @1 ]# z @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋餃（顆）：21kcal: v1 `7 G6 x1 X6 x1 `6 p. `7 e
魚蛋（顆）：10kcal
, B3 [8 |+ s+ K2 T- H魚卵卷（顆）：8kcal 公仔箱論壇( l7 L+ G: `0 @ S
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圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供
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火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。
0 @. I) w' z8 M; D) R6 @3 p: O2 Atvb now,tvbnow,bttvb第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。tvb now,tvbnow,bttvb0 L- Q& S$ @1 f8 r
第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物
" K8 z7 r! n+ g* x: {. z- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。公仔箱論壇, [% n1 m; W& [4 ^( }
喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：
- y# y) Y; T. i& D& ?3 \1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！
8 b A \ D# a8 k5 S9 E1 O公仔箱論壇2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。& t8 i1 I+ d0 j
4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。
, ~4 q- B3 _ s3 M' O5.39.217.765. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。
; o+ v7 t: m/ c, X5 Q& C2 q5.39.217.76總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。$ O0 f, b3 Z0 ^8 `1 B
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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