秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。tvb now,tvbnow,bttvb* R, V' t9 Z& T' T
3 ?- ^$ g+ J* u' q0 y* x0 @- Btvb now,tvbnow,bttvb一、什麼樣的蟹不能吃？
8 }8 G, K9 B5 k# Q/ f4 W5 [+ }1 q* a
. F2 }3 v0 y( I% l7 Z公仔箱論壇1、死蟹不能吃
& ?0 [* G0 R% F6 ]5 W* ~; t2 P$ S; ~. k5 O( h' ]
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
X9 ?' }+ y" Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& @! C* k& A" Y9 G# H8 g; w
另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
: |2 k W0 O8 U; \6 s8 N* J& htvb now,tvbnow,bttvb
. W" ^6 n. n5 z: c5.39.217.76: w" w+ J0 }& z+ C. T% X
& N9 J, Q6 V: \4 D6 ]$ j" i [- u& `7 k5.39.217.765.39.217.76* y0 h6 C/ Z! j- N
2、螃蟹不能生吃
: W9 e1 k5 c* `7 u ~7 k) M. \; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z5 q6 b( D/ C: O* k# P# itvb now,tvbnow,bttvb螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
, V9 O# B/ P" A/ N" h$ z' U+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y4 j. s9 h8 `( l6 [
另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。5.39.217.760 d0 y. \; b# t
5.39.217.76% n: p5 s) I2 ?
3、一頓只吃一個
2 m& h6 D2 J) g! w: r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @# a# n& Q A. C3 ` c$ n+ x) R
螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。5.39.217.76) [# {* k; L! f1 M2 j
6 a) _$ K! k) z" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、哪些部位不能吃？5.39.217.76+ ?$ W: H" `& |6 v8 [6 C, M
( F+ @" S" W, J8 n
螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。
) _( C, X, A" Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j6 @; r2 q0 n: C3 `+ x5 `$ A
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。0 U+ E- I2 v, \, {# |8 S' w& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n7 X1 V5 _; r ]8 D, ]
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。. u* G+ `3 o7 Y0 W" Z
8 F5 f* {6 u. L3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
) f9 A& R5 H3 B4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 q5 M. w' V+ {
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
/ k6 P! C. {1 ]2 K5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 x# e% _- o+ p) @
三、螃蟹不能和什麼東西搭配？
- j( m1 A4 e7 }6 J7 Z+ @
& ]# H8 Z/ @: v ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。& [& ~% X4 o" @7 x, A. f
tvb now,tvbnow,bttvb6 }% a5 G5 p6 n) a- g5 Y
2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。( n, y. l4 @' F/ }1 W
5.39.217.762 e1 ^! }: y) E$ U u( t, `
3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
| 
