( a4 z" w9 k7 D; u/ a' m) z4 n b/ t材料
; q/ u! M1 m1 m* @! D" L公仔箱論壇鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb/ |1 |. |0 b2 V& [8 q
蒜頭.....1個
- r' O- ^8 \/ W0 L$ S! I, a黑椒.....適量
2 f' A" H) G7 E0 h6 I+ N8 a法國麵包.....1條
1 ^$ u% H( }% D( ~9 T5.39.217.76牛肉高湯.....700cc% o/ @1 s" T+ l1 e
番荽.....適量(切碎)5.39.217.76% }/ u9 E Z w: x/ L- |% w j6 }
洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)7 o, @5 ~4 q0 c, D0 D2 l+ b
格耶爾芝士(le Gruyere).....80g
6 H! m. u6 W1 \/ U( l* Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `4 E' c% k- j
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做法
6 `& U- W- p3 [- ~8 x5 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥去皮切絲。5.39.217.76 ]( |4 g/ i* S4 a& F2 d
# y: T; j, \ F' }2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。5.39.217.76% o* U8 D% ^: C/ ~) @' |- k
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3.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb4 t r! C+ _: i! E; }' f+ n9 n9 Q
3 n& u1 K& p, j+ I/ \tvb now,tvbnow,bttvb4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。
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5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。公仔箱論壇" q* m3 r$ e% C" u2 Y: o
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3 z0 e0 Y: r/ m* |公仔箱論壇貼士公仔箱論壇8 h1 t* S- H6 r+ l3 l8 K
1.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。tvb now,tvbnow,bttvb, c4 K$ g+ y$ G+ i7 r. `: V
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2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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